Házi tagliatelle
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
50g finomliszt182 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
13g rétesliszt46 kcal
Összesen
263
kcal
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
200g finomliszt728 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
50g rétesliszt182 kcal
Összesen
1048
kcal
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
55.6g finomliszt202 kcal
-
30.6g tojás38 kcal
-
13.9g rétesliszt51 kcal
Összesen
291
kcal
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 9.5 g
Zsír
-
Összesen 2.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 221.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 29 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 115 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.9 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 133 micro
Összesen
263
kcal
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 38 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 886.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 92 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 462 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 191.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 103.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 155 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 310 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 532 micro
Összesen
1048
kcal
- 10% Fehérje
- 56% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Kálcium
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 10.6 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 246.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.2 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 28.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 148 micro
Összesen
291
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
20 dkg finomliszt
-
2 db tojás
Elkészítés
- A lisztet sima felületre halomba szórjuk vagy szitáljuk. A közepébe egy mélyedést készítünk, és beleütjük a tojásokat. (Fontos, hogy a tojások szobahőmérsékletűek legyenek. Ha nem vettük ki előre a hűtőből, akkor langyos vízzel alaposan mossuk át.)
- A tojásokat egy villával kicsit felverjük, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a liszttel, majd alaposan gyúrni kezdjük. Az elején úgy tűnhet kevés a liszt, de a folyamatos gyúrás és dagasztás során 5-10 perc alatt összeáll. Ha nem vagy biztos abban, hogy tudsz-e tésztát dagasztani, akkor nyugodtan nézz utána, én is úgy csináltam. A cél, hogy egy homogén, rugalmas tésztát kapjunk, kb. 5-10 perc tényleg elég hozzá. Lefóliázzuk, és betesszük a hűtőbe 30 percre pihenni.
- Egy belisztezett nyújtódeszkán téglalapot nyújtunk a tésztából, ami kb. 1,5 mm vékony kell legyen, közben lisztezhetünk. A kinyújtott tésztát végül beszórjuk egy kis rétesliszttel. A keskenyebbik felénél kezdve elkezdjük behajtogatni a tészta felső részét a közepe felé. Ezt azután megcsináljuk a tészta alsó felével is.
- A kinyújtott tésztát egy pizzavágóval vagy késsel 0,5 cm széles csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat ezután felvesszük a munkalapról és kihajtogatjuk. Ha ügyesen dolgoztunk, akkor kb. 30-40 cm hosszú csíkokat kell kapjunk. A csíkokat finoman összekeverjük, és visszatesszük a munkalapra. A tészták tetejét is meghintjük liszttel.1 órán át szárítjuk.
- Felteszünk vizet forrni. Ha a víz forr, akkor közvetlenül a tészta belerakása előtt alaposan sózzuk meg a vizet. Kb. 5 perc kell neki, és fogadjatok le egy tippet: Ha kész, ne öblítsétek le hideg vízzel, inkább a forró vízből egyből tegyétek át a szószba. Ha még frissen-melegen keveritek össze vele, sokkal ízletesebb lesz a végeredmény.
- Receptkönyvben: 153
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 80
- Össznézettség: 23299
- Feltöltés dátuma: 2020. március 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1485 recept
Tésztagép nélkül is lehet vékony, szép és ízletes tagliatelle-t csinálni. Megéri kipróbálni!