Provence-i lepénykenyér

Name: Provence-i lepénykenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 20 g Élesztő; 125 ml Víz langyos; 15 dkg Krémsajt; 2 ek Provence-i fűszerkeverék; sós 2 ek Víz; 2 ek Szezámmag; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék

Glaser

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 tk só
20 g élesztő
125 ml víz (langyos)
15 dkg krémsajt
2 ek provence-i fűszerkeverék

A kenéshez és szóráshoz

2 ek víz
2 ek szezámmag
fűszerpaprika ízlés szerint
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint

gyors
magyar

523

Kalória

14.2g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

63.7g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

284mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
2g só

0 kcal
7g élesztő

7 kcal
42g víz

0 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A kenéshez és szóráshoz

5g víz

0 kcal
5g szezámmag

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 523 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
7g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
125g víz

0 kcal
150g krémsajt

375 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A kenéshez és szóráshoz

16g víz

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 1568 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

47.5g finomliszt

173 kcal
1.1g só

0 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
19.8g víz

0 kcal
23.7g krémsajt

59 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

A kenéshez és szóráshoz

2.5g víz

0 kcal
2.2g szezámmag

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1216.8 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
911 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 523 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3650.4 g
Cink
5 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
191 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
2732 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
240.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
191.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1568 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy csészébe elkeverjük az élesztőt egy kis langyos vízzel és 2 tk liszttel.
A maradék lisztet egy tálba tesszük. A közepébe egy mélyedést nyomunk. Ide öntjük az elkavart élesztőt. Lefedve 15 percig állni hagyjuk.
Hozzákeverjük a maradék vizet, sót, krémsajtot, fűszereket, és dagasztjuk, amíg már nem ragad a kézhez. Ha szükséges, adunk még hozzá egy kis lisztet. Meleg helyen 1 órát kelesztjük.
A tésztát átgyúrjuk, 6 részre osztjuk, amiket szép kerekre kinyújtunk. majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Kés fokával a tésztát négyszög/ rombuszalakba rácsozzuk, sós vizzel megkenjük, megszórjuk a fűszerekkel, és további 20 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben 25 percig sütjük.