r
Nosalty Logó

Préselt malacság

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Olaszné Anci
Préselt malacság
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 565 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 2260 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 153 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    69.9 g

Zsír

  • Összesen
    27.2 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    208 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1115.1 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    87 mg
  • Kálcium
    40 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    86 mg
  • Foszfor
    726 mg
  • Nátrium
    167 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    260.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    155 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    68 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    18 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    188 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    619 micro
  • β-karotin
    1475 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    46 micro
Összesen 565 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    279.7 g

Zsír

  • Összesen
    108.7 g
  • Telített zsírsav
    36 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    84 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    26 g
  • Koleszterin
    832 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4460.5 g
  • Cink
    23 mg
  • Szelén
    347 mg
  • Kálcium
    162 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    345 mg
  • Foszfor
    2904 mg
  • Nátrium
    670 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    24.2 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    1041.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    621 micro
  • B6 vitamin:
    10 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    21 mg
  • D vitamin:
    273 micro
  • K vitamin:
    27 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    74 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    65 micro
  • Kolin:
    754 mg
  • Retinol - A vitamin:
    26 micro
  • α-karotin
    2476 micro
  • β-karotin
    5899 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    184 micro
Összesen 2260 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 2% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 72% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    18.9 g

Zsír

  • Összesen
    7.3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    56 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    301 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    11 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    23 mg
  • Foszfor
    196 mg
  • Nátrium
    45 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.6 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    70.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    42 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    51 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    167 micro
  • β-karotin
    398 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    12 micro
Összesen 153 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A fél fejet megtisztítjuk, a felesleges részt levágjuk róla. A fület felcsíkozzuk, a fej többi részét és a malachúst felkockázzuk.
  2. Alapos mosás után feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Ha felforrt lehabozzuk, mint a húslevest, és csendes tűznél főzzük tovább.
  3. Közben megtisztítjuk a zöldséget, a fokhagymát, és egészben a húshoz adjuk. Úgy ízesítjük be, hogy kóstoláskor az ízek intenzíven érezhetők legyenek (hidegen veszít a fűszerek ízéből). Ha készre főtt, leszedjük róla a zsírréteg egy részét, és kiszedjük a zöldségeket. Langyosra hűtjük.
  4. Egy tetszőleges formát (nálam jénai) frissen tartó fóliával kibélelünk. Elrendezzük benne a húst, majd rászűrjük a levét, hogy szintén ellepje. A tetejére süllyesztünk valamit (nálam vágódeszka), 1kg körüli súllyal lepréseljük.
  5. Másnapig hűtőbe tesszük, a fólia eltávolítás után ízlésesen szeleteljük, majd tálaljuk.
  • Tepsi mérete: 20×14
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 47
  • Tegnapi nézettség: 6
  • 7 napos nézettség: 46
  • Össznézettség: 10157
  • Feltöltés dátuma: 2011. október 28.

Ajánló

Jó szívvel ajánlok hozzá finom lágy kenyeret, rengeteg zödséget: paprikát, paradicsomot, uborkát, retket stb.... Nagyon finom bármilyen savanyúsággal is. Most tetszés szerint levehetünk a polcról bármit, amit nyáron szorgalmasan üvegekbe raktunk !

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Préselt malacság
Olaszné Anci 191 recept

Sokszor olyan nehéz kitalálni, hogy mit tegyünk a reggeliző, vagy vacsorázó család asztalára. Egy idő után már unják a felvágottat, vagy nincs kedvük meleget vacsorázni. Minden két hétben készítek egy ilyen kis adagot, egyszerre nem többet, mert úgy jó, ha 1-2 napon belül elfogy! Már várják a következő alkalmat, és még nem unták meg! Ami a legfontosabb, hogy viszonylag olcsó.  

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk