Pozsgások, kőrózsák cserépben - Nutellás ganache-torta

Name: Pozsgások, kőrózsák cserépben - Nutellás ganache-torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 50 g Cukrozatlan kakaópor; 2 teáskanál Sütőpor; 200 ml Habtejszín; 10 dkg Csokoládé; 30 dkg Nutella; 25 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 5 csepp Ételfesték

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a piskótához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőpor

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez

200 ml habtejszín
10 dkg csokoládé
30 dkg nutella
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
5 csepp ételfesték

875

Kalória

11.6g

Fehérje

94.1g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

52g

Víz

231g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

68.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a piskótához

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
23g finomliszt

82 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
13g csokoládé

68 kcal
38g nutella

202 kcal
31g vaj

224 kcal
19g porcukor

73 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 875 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
100g csokoládé

546 kcal
300g nutella

1617 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 7002 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Hozzávalók a piskótához

19g tojás

24 kcal
10.3g cukor

40 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez

11.5g habtejszín

34 kcal
5.7g csokoládé

31 kcal
17.2g nutella

93 kcal
14.4g vaj

103 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.9 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
104 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
84 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 875 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
421.3 g
Telített zsírsav
282 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4407.2 g
Cink
14 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
835 mg
Vas
36 mg
Magnézium
681 mg
Foszfor
1980 mg
Nátrium
672 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
752.7 g
Cukor
548 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
415.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2738 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1011 mg
Retinol - A vitamin:
2690 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 7002 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a piskótához

A tojásokat a cukorral jó habosra felverjük.
A lisztet, kakaóport, sütőport átszitálva hozzáadjuk a cukros tojáshoz, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
Előmelegített sütőben, a tésztát 3 részre osztva, 3 lapot sütünk belőle 20 cm átmérőjű sütőpapírral kibélelt tortaformában.

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez

A torta krémjéhez a tejszínt forrásig főzzük, majd az összetört csokoládét és nutellát leöntjük a forró tejszínnel, 5 percig állni hagyjuk, majd jól összekeverjük, hogy sima krémet kapjunk. A kész krémet egy órára hűtőbe tesszük.
A kész piskótalapokat megtöltjük a krémmel. Majd a kész tortát hűtjük egy órát. Ezután cserép alakúra formázzuk egy késsel.
A díszítéshez a vajat és a porcukrot habosra keverjük. Majd olyanra színezzük ételfestékkel, amilyenre szeretnénk (cserép, pozsgások, stb.).
Cserépszínű vajkrémmel körbekenjük a tortát. Majd a különböző színű vajkrémmel, habzsákból kőrózsákat formázva feldíszítjük a tortát. Érdemes előre elkészíteni egy-egy sütőpapíron a nagyobb virágokat, majd lehűtés után ráhelyezni a tortára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20

Ez a torta kinézetre olyan, mintha egy cserép kőrózsa lenne, de felvágva egy igazán csokoládés álomban van részünk. Azért szerelemtorta, mert sok-sok szeretettel készült, egyedi, és a kedvenc tortám, amit eddig készítettem.