Porhanyós almás pite

Name: Porhanyós almás pite
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rétesliszt; 15 dkg Margarin; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 2 ek Tejföl vagy 1 dl tej; 2 db Tojássárgája; 1 kg Alma; 4 ek Cukor; 1 tk Fahéj csapott; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Cukor nagy szemű

Swampy

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg rétesliszt
15 dkg margarin
1 csomag sütőpor
2 ek cukor
1 csipet só
2 ek tejföl (vagy 1 dl tej)
2 db tojássárgája

A töltelékhez

1.5 kg alma
4 ek cukor
1 tk fahéj (csapott)

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 ek cukor (nagy szemű)

561

Kalória

7.7g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

216.9g

Víz

76.3g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

35.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g rétesliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
7g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 561 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g rétesliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3376 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

13.9g rétesliszt

51 kcal
7g margarin

50 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

A töltelékhez

69.7g alma

33 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.9g tojásfehérje

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
216.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 561 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
144.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4342.6 g
Cink
4 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1110 mg
Vas
8 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
492.9 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1301.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
171 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
1349 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1325 micro
β-crypt
162 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
885 micro

Összesen 3376 kcal

2% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Betesszük hűtőbe, amíg elkészül a töltelék.
Az almát megpucoljuk, lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk, és ízesítjük
A tésztát 2 felé vesszük, rétesliszttel (fontos!) hintett deszkánkinyújtjuk. Tepsibe rakjuk (nem kell kikenni, mert nem ragad le), ráhalmozzuk a tölteléket, befedjük a másik adag tésztával. Kissé megszúrkáljuk.
A tetejét megkenjük tojásfehérjével, meghintjük cukorral.
Előmelegített sütőben megsütjük (míg szép piros lesz a teteje).

Recept infó

Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyerekként nem szerettem az almás pitét. Ez mára nagyon megváltozott. Rájöttem, nem a töltelék miatt, hanem a tészta miatt. Fontos a rétesliszt, ne próbáljuk meg sima liszttel, közel sem lesz olyan jó.