Gombás Quiche Audrey-tól
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Audrey
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
33g finomliszt121 kcal
-
13g vaj96 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
7g tejföl13 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
18g tojás23 kcal
-
33g főzőtejszín44 kcal
-
5g sajt18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
15g újhagyma3 kcal
-
83g csiperkegomba18 kcal
-
8g bacon33 kcal
Összesen
381
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
80g vaj574 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
110g tojás138 kcal
-
200g főzőtejszín262 kcal
-
30g sajt106 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
500g csiperkegomba107 kcal
-
50g bacon197 kcal
Összesen
2278
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
14.7g finomliszt54 kcal
-
5.9g vaj42 kcal
-
4.1g tojás5 kcal
-
2.9g tejföl6 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
8.1g tojás10 kcal
-
14.7g főzőtejszín19 kcal
-
2.2g sajt8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6.8g újhagyma1 kcal
-
36.8g csiperkegomba8 kcal
-
3.7g bacon14 kcal
Összesen
167
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.8 g
Zsír
-
Összesen 23.4 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 146 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 548 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 229 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 145.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 192 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 104 mg
-
Retinol - A vitamin: 184 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 233 micro
Összesen
381
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.8 g
Zsír
-
Összesen 140.2 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 43 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 876 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3288 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 181 mg
-
Kálcium 637 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 155 mg
-
Foszfor 1372 mg
-
Nátrium 922 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 184.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 872.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1151 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 171 micro
-
K vitamin: 125 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 254 micro
-
Kolin: 623 mg
-
Retinol - A vitamin: 1107 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 519 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1396 micro
Összesen
2278
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 242.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 101 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 64.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 85 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
167
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
20 dkg finomliszt
-
8 dkg vaj
-
1 db tojás
-
2 ek tejföl
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
2 db tojás
-
2 dl főzőtejszín
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 db újhagyma
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához valókat összegyúrjuk, majd 3 mm-esre kinyújtjuk.
- Kibéleljük vele a formát, megszurkáljuk villával, és 5 perc alatt előmelegített sütőben elősütjük.
- A töltelékhez olajon megfuttatjuk a sonkát/bacont, a hagymát, az apróra vágott gombát, majd ízlés szerint fűszerezzük.
- A tojásokat és a tejszínt felverjük, elkeverjük, és beletesszük a lereszelt sajtot.
- Az elősütött tésztára tesszük a gombás alapot, majd ráöntjük a tojásos keveréket.
- 180 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 199
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 18
- Össznézettség: 21655
- Feltöltés dátuma: 2013. november 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- Speciális étrendek:
Audrey
71 recept
A Quiche klasszikus francia étel, mely omlós tésztaalapból áll, ami meg van pakolva valamilyen feltéttel, és tejszínes tojással van összesütve. Nagyon sok változata létezik már ezen az oldalon is. Ezt a receptet a Cheparade szakácskönyvéből merítettem, kisebb módosításokkal. Abban eredetileg póréhagymás változat szerepelt, ezt most éppen gombával helyettesítettem. Azért nagy kedvencem ez az étel, mert változatosan elkészíthető, egyszerűen nem lehet megunni. Szinte bármit bele lehet tenni: az éppen aktuális zöldségeket (spenót, póré, cukkini, brokkoli, paprika, gomba), vagy akár pirított csirkemellet, darált húst, halat, sonkát, rákot, maradékokat is. Kedvünk szerint fűszerezhetjük is.