Platzki

Name: Platzki
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: lengyel
Ingredients: 4 db Burgonya nagy krumpli szükséges; 3 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 ek Libazsír lehet vaj is

Zsanna

4adag

Idő

21p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db burgonya (nagy krumpli szükséges)
3 evőkanál finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 ek libazsír (lehet vaj is)

184

Kalória

4.2g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

70g

Víz

52.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

690.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

100g burgonya

58 kcal
11g finomliszt

41 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g libazsír

68 kcal

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

400g burgonya

231 kcal
45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
30g libazsír

270 kcal

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

75.5g burgonya

44 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
10.4g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5.7g libazsír

51 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 184 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
70 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
280 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A megtisztított nyers krumplit nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A reszelt krumplit megsózzuk, borsozzuk,ráütjük a tojást, és alaposan összedolgozzuk a liszttel.Akkor igazán jó, ha az állaga a sűrű palacsintatésztáéra emlékeztet.
A kész tésztát evőkanállal a felforrósított zsiradékba adagoljuk, és alaposan ellapítjuk.
Oldalanként kb. 3 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 6 p

Tejföllel (esetleg mustárral, ketchuppal vagy majonézzel) tálaljuk. Köretnek is kiváló, de önállóan is fogyaszthatjuk. Készíthetjük cukkiniből, csillagtökből vagy akár főzőtökből is. A masszába keverhetünk zúzott fokhagymát vagy akár ízlés szerint zöldfűszereket is. Egyszerű, régi paraszt étel, Magyarországon szinte mindenhol ismerik, tájegységenként más a neve (tócsi, tocsni, tócsni, lapcsák, lepcsánka, stb.), én platzkinak ismerem (a lengyel Nagymamám hívta így).