Pizzatekercs Tésztásfültől

Name: Pizzatekercs Tésztásfültől
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Rétesliszt; 1 kávéskanál Só; 3 dkg Friss élesztő; 1 dl Víz; 1 dl Tej; 3 db Édesítőszer tabletta; 1 dl Napraforgó olaj; 3 ek Pizzaszósz; 15 dkg Gépsonka; 15 dkg Trappista sajt reszelt

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
1 kávéskanál só
3 dkg friss élesztő
1.5 dl víz
1.5 dl tej
3 db édesítőszer (tabletta)
1.5 dl napraforgó olaj

Töltelék

3 ek pizzaszósz
15 dkg gépsonka
15 dkg trappista sajt (reszelt)

gyors
magyar

837

Kalória

26.8g

Fehérje

94.8g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

69.9g

Víz

36.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

80g finomliszt

291 kcal
40g rétesliszt

146 kcal
1g só

0 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
30g víz

0 kcal
30g tej

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal

Töltelék

9g pizzaszósz

5 kcal
30g gépsonka

41 kcal
30g trappista sajt

106 kcal

Összesen 837 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Töltelék

45g pizzaszósz

24 kcal
150g gépsonka

207 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 4186 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

28.4g finomliszt

104 kcal
14.2g rétesliszt

52 kcal
0.3g só

0 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
10.7g víz

0 kcal
10.7g tej

6 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
9.1g napraforgó olaj

80 kcal

Töltelék

3.2g pizzaszósz

2 kcal
10.7g gépsonka

15 kcal
10.7g trappista sajt

38 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1457.4 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
254 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
852 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 837 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.2 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7286.8 g
Cink
11 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1271 mg
Vas
9 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
4260 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
474 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
349.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 4186 kcal

12% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet átszitáljuk a sóval.
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben 3 db tablettával. (A tésztája sokkal finomabb lesz tablettával.)
Amikor az élesztő felfutott, belekeverjük a lisztbe az olajjal, 1,5 dl vízzel. Alaposan meggyúrjuk a tésztának valót. Ne legyen kemény! Amikor ujjal benyomjuk, rugalmasan visszaugrik. Félretesszük keleszteni 45 percre.
Amikor a tészta kétszerese kel, lisztezett deszkára kiborítjuk. Kinyújtjuk téglalap (30x40 cm) alakúra, 1,5 cm vastagra. A kinyújtott tésztát megkenjük a pizzaszósszal, meghintjük reszelt sajttal, rászórjuk a vékony csíkokra vágott gépsonkát. Feltekerjük, mintha bejgli lenne. A tekercset feldaraboljuk olyan 3 cm szélesre.
A szilikonos papírral bélelt tepsire helyezzük. Közöttük kellő távolságot hagyva, mert még kelni fog a tészta. Úgy 10 percet még pihentetjük. Megkenjük tojással, a tetejükre is csurgatunk egy kicsit.
A bemelegített sütőbe tesszük, 190 fokon aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40 x 35 x 2

Ma ónos eső volt! A kapun sem tudtunk kimenni! Reggelihez minden volt itthon. Így pizzatekercs volt a reggelink. (2014.02.02) A medve nem látja az árnyékát remélem! :)