Pizzaszósz Glaser konyhájából

Name: Pizzaszósz Glaser konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Paradicsom érett; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 0 tk Chilipehely; 2 teáskanál Cukor; 1 tk Só

Glaser

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g paradicsom (érett)
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
0.5 tk chilipehely
2 teáskanál cukor
1 tk só

gyors
magyar

Kalória

0.7g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

65.6g

Víz

Koleszterin

917mg

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

63g paradicsom

11 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 30 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

750g paradicsom

135 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 363 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

84.8g paradicsom

15 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 30 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3206.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
2756 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
787.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
758 micro
β-karotin
3410 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
19298 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 363 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2183 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat leöntjük lobogó vízzel, hagyjuk kb. 1 percet benne állni, majd kivesszük, és meghámozzuk. A paradicsomokat durvára vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, hozzáadjuk a hagymát, oregánót, bazsalikomot, chilit. Kb. 4 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1 percet dinszteljük.
Hozzáadjuk a paradicsomot, cukrot és a sót. A hőmérsékletet közepesre állítjuk, és lefedve kb. 30 percet főzzük.
Botmixerrel pürésítjük, és most fedő nélkül, további 10-15 percet főzzük, míg eléri a kívánt sűrűséget. Megkóstoljuk, ha szükséges, utána ízesítünk.