szósz paradicsomszósz

Paradicsomos tésztaszósz télire

Migor

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 kg paradicsom
3 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 db zellerlevél (kis csokor)
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

397

Kalória

18.9g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

1970.1g

Víz

Koleszterin

25.5g

Élelmi rost

55.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

2000g paradicsom

360 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
10g bazsalikom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 397 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

12000g paradicsom

2160 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2384 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

95.3g paradicsom

17 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.5 g
Cink
4 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
240 mg
Vas
6 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
512 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
86.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1970.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
866 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2020 micro
β-karotin
9295 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
51460 micro
Lut-zea
3029 micro

Összesen 397 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
113.6 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6632.8 g
Cink
22 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1442 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1409 mg
Foszfor
3073 mg
Nátrium
624 mg
Réz
8 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
517.1 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
153 mg

Víz

Összesen
11820.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
5198 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
65 mg
C vitamin:
1694 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1199 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1929 micro
Kolin:
843 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12120 micro
β-karotin
55771 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
308760 micro
Lut-zea
18171 micro

Összesen 2384 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
93.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
443 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2453 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat forró vízbe dobjuk pár másodpercre, majd hideg vízben lehűtjük, így a héja szinte magától jött le. Félbe-négybe vágjuk a hámozott paradicsomokat, és egy nagy edénybe dobáljuk őket.
A paradicsomokhoz adjuk a tisztított hagymát, zúzott fokhagymát, zellerzöldet és a fűszereket.
Takaréklángon, időnként megkeverve besűrítjük a kívánt sűrűségűre. Én kb. 1,5-2 órát rotyogtattam.
Steril üvegbe töltjük, száraz dunsztba került kb. 2 napra, majd a kamra polcra. Felhasználáskor csak melegíteni kell.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Sokszor jó szolgálatot tettek az üveges tésztaszószok, ha gyorsan kellett meleg ételt varázsolni az asztalra, de a pénztárcát nem kímélték. Végül rátaláltam erre a receptre, most ott sorakoznak az üvegek a kamrában, csak melegíteni kell, és kész a tésztaszósz. Persze bármilyen más paradicsomos szósz alapnak jól használható. A fűszerezése bátran variálható: készítettem már chiliset, kakukkfüveset, stb.