Piros krumpli

Name: Piros krumpli
Prep time: 5 min
Cook time: 53 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

koszider

4adag

Idő

58p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

189

Kalória

4.2g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

167g

Víz

3.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 757 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

90.2g burgonya

52 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
167 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.2 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
118 mg
Vas
7 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
667.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1055 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 757 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük,megpucoljuk, és karikára felvágjuk.
Közben a hagymát finomra vágjuk, és 1-2 kanál zsíron üvegesre pároljuk, lefedjük és addig főzzük, míg puha nem lesz. Zsírból legjobb hozzá a fasírt vagy a rántott hús sütőzsírja. (Olajjal is készíthetjük, bár én úgy nem szeretem.)
A hagymát bőven megszórjuk pirospaprikával, ráöntjük a krumplit, és kevergetve, pár perc alatt darabos-pépesreösszesütjük. (A fakanállal tetszés szerinti darabosra törögetjük sütés közben.) Sózzuk, borssal is megszórhatjuk.
Ízletesköret, főként rántott húshoz vagy fasírthoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 8 p

A piros krumpli a családi neve ennek a köretnek, a hagymás tört krumpli egyik variánsa. Szaftos, finom körete a bundás húsoknak, egyben vagy gombócban sült fasírtnak, főként, ha azok sütőzsírjával készítjük. Be kell vallanom, az olaj nem az igazi hozzá. (Vessetek meg, de én olajat alig használok, szinte csak a lángos sütéséhez.)