Pirított hagymás - tejszínes pulykamáj

Name: Pirított hagymás - tejszínes pulykamáj
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamáj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 5 dl Főzőtejszín 10%-os; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 ek Napraforgó olaj

Lilla

5adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pulykamáj
3 közepes fej vöröshagyma
5 dl főzőtejszín (10%-os)
1 csapott ek étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj

500

Kalória

40.2g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

275.6g

Víz

865g

Koleszterin

853.4mg

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

200g pulykamáj

256 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g napraforgó olaj

85 kcal

Összesen 500 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g pulykamáj

1280 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 2495 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

54.7g pulykamáj

70 kcal
14.8g vöröshagyma

5 kcal
27.4g főzőtejszín

36 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
865 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382.5 g
Cink
7 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
158 mg
Vas
18 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
325 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
275.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
16213 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
40 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1366 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
16207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 500 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
201 g

Zsír

Összesen
160.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
4325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6912.7 g
Cink
36 mg
Szelén
705 mg
Kálcium
792 mg
Vas
90 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
3338 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
9 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1378 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
81065 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
198 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
510 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6832 micro
Kolin:
2327 mg
Retinol - A vitamin:
81035 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 2495 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
43 mg
Vas
5 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4435 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
4433 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk, félbevágjuk, majd felszeleteljük.
Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, közben apró kockákra vágjuk a pulykamájat, majd hozzáadjuk a hagymához. Hirtelen megpirítjuk (ekkor még nem fűszerezzük!).
Ha a máj megpuhult, hozzáöntjük a tejszínt, ekkor fűszerezzük sóval, borssal az ételt, így a máj puha, szaftos marad. Mikor a tejszín egyet rottyant, 1-2 evőkanálnyi hideg vízben elkeverünk egy kevés étkezési keményítőt, majd a májhoz öntjük Addig főzzük, amíg besűrösödik.
Basmati rizst kínálunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Szerettem volna a szokványos resztelt máj helyett valami újat kipróbálni. Ez a tejszínes máj ugrott be. Nagyon finom, ízletes egyszerűen elkészíthető étel. És ami még fontos, hamar megvan!