Pille szelet

Name: Pille szelet
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 38 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 8 dkg Mangalica zsír; 10 g Szalalkáli; 1 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej; 3 dkg Margarin a sütőlap bekenéséhez; 5 dl Tej; 5 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Muci

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

38 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
8 dkg mangalica zsír
10 g szalalkáli
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
1 dl tej
3 dkg margarin (a sütőlap bekenéséhez)

A krémhez

5 dl tej
5 dkg finomliszt
5 dkg cukor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

949

Kalória

11.7g

Fehérje

117.3g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

21.7g

Víz

114.3g

Koleszterin

Élelmi rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

231 kcal
13g porcukor

52 kcal
13g mangalica zsír

120 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
9g tojás

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g tej

9 kcal
5g margarin

36 kcal

A krémhez

83g tej

47 kcal
8g finomliszt

30 kcal
8g cukor

32 kcal
33g vaj

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 949 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

380g finomliszt

1383 kcal
80g porcukor

310 kcal
80g mangalica zsír

722 kcal
10g szalalkáli

0 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
30g margarin

215 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g cukor

194 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5700 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

21.6g finomliszt

79 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
4.5g mangalica zsír

41 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.7g tej

3 kcal
1.7g margarin

12 kcal

A krémhez

28.4g tej

16 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
2.8g cukor

11 kcal
11.4g vaj

81 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
117.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 949 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
287.3 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2135.2 g
Cink
4 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
836 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
404 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
703.7 g
Cukor
375 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
130.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1691 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
1650 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
322 micro

Összesen 5700 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
24% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szalagárét a tejben feloldjuk.
A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, és az összes tésztához valóval, a szalagárés tejjel jól összegyúrjuk. Jól nyújtható, puha tésztát kapunk, ha szükséges, még pici tejet adhatunk hozzá.
A tésztát 4 cipóba osztjuk, és egyenként vékony, kb. 30 x 22 cm-es lapokká nyújtjuk.
A sütőt előmelegítjük, és a sütőlapot, vagy ha az nincs a tepsi hátulját, vékonyan bemargarinozzuk. A kinyújtott tésztát a nyújtófára lazán felcsavarjuk, és arról könnyen ráteríthetjük a sütőlapra. 200 C°-on kb. 8 perc alatt rózsaszínre sütjük.
A kisült lapot tálcára csúsztatjuk, és jöhet a következő.
Amikor a lapok kisültek, megfőzzük a krémalapot.
A lisztet és a kristálycukrot simára keverjük a tejjel, és állandó kevergetés mellett főzzük, míg sűrű nem lesz. Ez kb. 15 percet vesz igénybe. Amikor megfőtt, kihűtjük, közben néha megkeverjük.
A puha vajat kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Amikor a krémalap teljesen kihűlt, összedolgozzuk a cukorral kikevert vajjal.
Megtöltjük a lapokat, arányosan háromfelé osztva a krémet.
A süteményt csak másnap szeleteljük, addig hűtőben tartjuk. Fogyasztás előtt 1-2 órával jó, ha kivesszük a hűtőből .

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Nagynéném megsárgult süteményes füzetében találtam erre a receptre, kiírtam, gondoltam egyszer kipróbálom. Most volt alkalmam megcsinálni, nagyon finom lett.