Hadi dobos

Name: Hadi dobos
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 kk Szódabikarbóna; 0 dl Tej szükség szerint; 1 l Tej; 10 evőkanál Finomliszt; 2 dl Feketekávé; 6 ek Cukor ízlés szerint; 10 dkg Margarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Porcukor a szóráshoz

Hevike

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
25 dkg margarin
20 dkg cukor
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna
0.5 dl tej (szükség szerint)

A krémhez

1 l tej
10 evőkanál finomliszt
2 dl feketekávé
6 ek cukor (ízlés szerint)
10 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor (a szóráshoz)

1051

Kalória

18.9g

Fehérje

151.2g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

48.8g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
31g margarin

224 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g tej

4 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
19g finomliszt

68 kcal
25g feketekávé

2 kcal
8g cukor

29 kcal
13g margarin

90 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 1051 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g tej

28 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g feketekávé

18 kcal
60g cukor

232 kcal
100g margarin

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 8401 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

32.9g finomliszt

120 kcal
8.2g margarin

59 kcal
6.6g cukor

25 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
1.6g tej

1 kcal

A krémhez

32.9g tej

18 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
6.6g feketekávé

1 kcal
2g cukor

8 kcal
3.3g margarin

24 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.1 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1051 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
151.1 g

Zsír

Összesen
315.1 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4640.4 g
Cink
8 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
1387 mg
Vas
14 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
1274 mg
Nátrium
1133 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1209.3 g
Cukor
329 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
390.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2867 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
2688 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 8401 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókból egy kevés tejjel közepesen kemény tésztát gyúrunk, 4-5 cipóra osztjuk.
Egyesével vékonyra nyújtjuk, és a tepsi hátulján (vagy tepsibe sütőpapíron) világosra sütjük.
A krémhez a tejet a cukorral felforraljuk.
A lisztet csomómentesre kikeverjük a feketekávéval, majd a forrásban levő tejhez öntjük, és sűrű krémet főzünk.
A forró krémbe belekeverjük a margarint és a vaníliás cukrot.
Amikor a krém kihűlt, turmix segítségével alaposan átkeverjük, hogy könnyű, habos legyen.
A lapokat ezzel a krémmel megtöltjük, a legfelső lap tetejét porcukorral megszórjuk, másnap szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Ez egy igazi "régi nagymamás recept". A sütemény történetét a szüleimtől tudom. A 40-es 50-es években, mikor nagy volt a szegénység, akkor sütötte nagymamám sokszor ez a süteményt, mert kiadós volt és olcsó. Nem kellett sok hozzávaló, és a lapokat napokkal előbb is meg lehetett sütni. Nálunk a családba Horthy vagy Hadi dobos néven ismeri mindenki ezt a sütit. Bármilyen ünnep van, ezt mi biztosan elkészítjük. Persze idővel egy pár dolgot változtattunk, pl: vaj helyett margarin vagy cikória kávé helyett főzött feketekávé van a krémben.