Pihe-puha grízgaluska

Name: Pihe-puha grízgaluska
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 9 csapott ek Búzadara; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 dl Víz személyenként; házi 0 ízlés szerint Ételízesítő

Pancsika

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás
9 csapott ek búzadara
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
petrezselyem ízlés szerint
3 dl víz (személyenként)
ételízesítő ízlés szerint

117

Kalória

6.8g

Fehérje

13.4g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

104.8g

Víz

135g

Koleszterin

702mg

Élelmi rost

134.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

41g tojás

52 kcal
18g búzadara

65 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
75g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 117 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

165g tojás

208 kcal
72g búzadara

259 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

30.7g tojás

39 kcal
13.4g búzadara

48 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
55.9g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
104.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 117 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.6 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
103 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
419.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 467 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

Felütjük a megmosott tojásokat egy tálba, majd a sóval, borssal, szerecsendióval és a megmosott, apróra vágott petrezselyemmel villával felverjük (nem kell habosra, de legyen szép homogén).
Ezután evőkanalanként belekeverjük a búzadarát, és alaposan összedolgozzuk. A kanalat kivesszük, mert ráköt az anyag. :)
Utána fél órát pihentetjük, ekkor duzzadnak a grízszemcsék.
Közben a <a href="https://www.nosalty.hu/recept/zoldsegkeverek-etelizesito" target="_blank">zöldségkeverékkel</a> készült levest elkészítjük (opcionálisan kerülhet bele friss sárgarépa, petrezselyemzöld, zöldborsó vagy bármilyen idényzöldség).
A forrásban lévő alaplébe két teáskanál segítségével megformázzuk (de nem tömörítjük, nem nyomkodjuk a gombócokat), és egyenként beletesszük a galuskákat. Körülbelül 10 percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről, és fedő alatt további 10 percig pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Hosszú időn keresztül én is csak kísérleteztem, hogy megalkossam a tökéletes grízgombócokat. Végül rájöttem 2 szabályra: 1. tojásonként mindig 3 csapott evőkanál búzadara szükséges (ha nagyon kicsi a tojás, akkor picit kevesebbet használok), 2. pihentetési idő nélkül csak kőgombócok lesznek, +1 tömörítéssel szintén csak kőgombócok lesznek. :)