torta sajttorta

Philadelphiai sajttorta

Allisc

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

25 dkg zabkeksz
12 dkg vaj

Krém

75 dkg krémsajt
3 db tojás
2 evőkanál finomliszt
1 dl tejföl
15 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vaníliaaroma

416

Kalória

6.9g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

17.6g

Víz

71.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

21g zabkeksz

97 kcal
10g vaj

72 kcal

Krém

63g krémsajt

156 kcal
14g tojás

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal
8g tejföl

17 kcal
13g cukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 416 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

250g zabkeksz

1163 kcal
120g vaj

860 kcal

Krém

750g krémsajt

1875 kcal
165g tojás

208 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tejföl

198 kcal
150g cukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 4997 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír

Alap

15.9g zabkeksz

74 kcal
7.6g vaj

55 kcal

Krém

47.6g krémsajt

119 kcal
10.5g tojás

13 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 416 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
355.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2482.5 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
225 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
1728 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
354.6 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
211.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
1159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 4997 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
35% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

Alap

A kekszes réteghez apróra zúzzuk a zabkekszet. A vajat felolvasztjuk, és (nem forrón!) hozzáadjuk a kekszmorzsához. Alaposan eldolgozzuk, hogy összeálljon egy homogén masszává.
Belepakoljuk egy kapcsos tortaforma aljába, és kanál hátával jól megnyomkodjuk, egyenletes vastagságúra elterítve. 180°C-on, 10 percig elősütjük. Ha nem zár jól a tortaformánk, jobb ha bevonjuk az alját kívülről alufóliával, mert az olvadó-csöpögő vaj csúnyán összerondíthatja a sütőnket.
A krém hozzávalóit (krémsajt, tojás, tejföl, cukor, liszt, vanília és citromhéj) kavarjuk össze, és hagyjuk állni kb. 20 percet - erre azért van szükség, hogy a kavarással belevitt levegő el tudjon távozni, így nem fogja sütéskor a tésztánk tetejét szétrepeszteni a távozó gőz.
Eredetileg philadelphiai natúr krémsajtot ír a recept, de teljesen jó a mascarpone, vagy más, akár piacon beszerzett natúr krémsajt is.
A krémet az elősütött keksz-lap tetejére öntjük, és 175°C-on további 45 percig sütjük. Akkor van kész, mikor kezd szépen barnulni a teteje (de maradjon világos!), és még remegős a közepe. Csak a teljes kihűlés után vegyük le a tortáról a tortaformát, mivel melegen még nem szilárd állagú a krém.
Lehet díszíteni gyümölcsökkel, csoki- illetve gyümölcsöntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Családunk egyik kedvenc tortája, egyszerű elkészíteni, kezdőknek is bátran ajánlom, és mindig, mindenkinek nagyon ízlik. A tálaláshoz a tetejét sokféleképpen lehet díszíteni, gyümölcsökkel, gyümölcs- vagy csokiöntettel, tejszínhabbal, stb.