Petrezselyem pestó medvehagymával

Name: Petrezselyem pestó medvehagymával
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 csokor Petrezselyem; 1 csokor Medvehagyma; 10 dkg Mandula; 3 fej Fokhagyma; 8 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors

Vivike

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 csokor petrezselyem
1 csokor medvehagyma
10 dkg mandula
3 fej fokhagyma
8 dl olívaolaj
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

592

Kalória

4.1g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

44.2g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

891mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír

38g petrezselyem

14 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
8g mandula

49 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
57g olívaolaj

501 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 592 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír

450g petrezselyem

162 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
100g mandula

590 kcal
180g fokhagyma

241 kcal
680g olívaolaj

6011 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 7096 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír

30.5g petrezselyem

11 kcal
4.4g medvehagyma

6 kcal
6.8g mandula

40 kcal
12.2g fokhagyma

16 kcal
46.1g olívaolaj

408 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 481 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
649 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1897 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2088 micro

Összesen 592 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
737.2 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
531 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3318 g
Cink
10 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
1269 mg
Vas
39 mg
Magnézium
549 mg
Foszfor
1084 mg
Nátrium
323 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
121.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
530.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1895 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
125 mg
C vitamin:
668 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7793 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
740 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22758 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25061 micro

Összesen 7096 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
51% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
528 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1699 micro

Összesen 481 kcal

Elkészítés

A petrezselymet jó alaposan megmossuk, a hosszú szárától megszabadítjuk. Én a vékonyabb szárakból szoktam rajtahagyni. Konyharuhákkal bélelt tálcára tesszük, jól leszárítjuk. A medvehagymával ugyanezt elvégezzük. Nem baj, ha nem teljesen száraz, de semmiképp ne legyen vizes. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, azt is leszárítjuk.
Egy aprítógépbe teszünk a petrezselyemből, medvehagymából, mandulából, fokhagymából, megsózzuk, borsozzuk, öntünk rá olívaolajat, és nem teljesen pépesre aprítjuk. Amikor azt gondoljuk, hogy elég apró, de nem teljesen pépes, kiöntjük egy tálba. Ezt addig ismételjük, amíg tart a hozzávalókból.
Ha minden készen van, után-ízesítjük sóval, borssal, olívaolajjal, és teljesen tisztára mosott üvegecskékbe tesszük. Mehet a hűtőbe. Nekem ez a mennyiség 1-2 hétnél nem szokott tovább tartani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Tavasszal készítettem először medvehagymából pestót, sőt addig még semmiből sem készítettem, de nagyon finom lett, nagyon hamar el is fogyott. Fagyasztottam ugyan medvehagymát, de nem akartam csak fagyasztottból készíteni. Aztán itt az oldalon keresgéltem különféle pestót. Mivel imádom a petrezselymet, gondoltam, az lesz az én szószom. De nem ízlett, túl petrezselymes volt. Aztán gondoltam, hogy a fagyasztott medvehagymából hozzáteszek, hátha nem rontja el. Hát nem rontotta el, sőt nagyon finom lett, el is fogyasztottam kb. másfél hét alatt a képen látható 8 üvegcsével. Mindenhez ezt ettem, reggelinél a vajas kenyérre kenve, ebédre tésztához, vacsorára szintén valamilyen kenyérhez. Egyszerűen fantasztikus volt. Azóta készítettem már medvehagyma helyett szárított paradicsommal, az is nagyon finom lett.