Penne radicchióval
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
100g penne371 kcal
-
95g radicchio20 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
50g gorgonzola177 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
Összesen
892
kcal
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
200g penne742 kcal
-
190g radicchio40 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
100g gorgonzola353 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
1783
kcal
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
28.2g penne105 kcal
-
26.8g radicchio6 kcal
-
28.2g habtejszín82 kcal
-
14.1g gorgonzola50 kcal
-
2.8g tojássárgája9 kcal
Összesen
252
kcal
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 28.5 g
Zsír
-
Összesen 49.3 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 257 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1963.2 g
-
Cink 135 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 383 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 83 mg
-
Foszfor 517 mg
-
Nátrium 761 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.9 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 159.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 318 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 223 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 307 micro
-
Kolin: 123 mg
-
Retinol - A vitamin: 311 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 7763 micro
Összesen
892
kcal
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 57.1 g
Zsír
-
Összesen 98.6 g
-
Telített zsírsav 59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 514 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3926.4 g
-
Cink 271 mg
-
Szelén 154 mg
-
Kálcium 767 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 166 mg
-
Foszfor 1034 mg
-
Nátrium 1523 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 165.7 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 318.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 636 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 90 micro
-
K vitamin: 447 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 615 micro
-
Kolin: 247 mg
-
Retinol - A vitamin: 622 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 165 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15525 micro
Összesen
1783
kcal
- 9% Fehérje
- 26% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Lut-zea
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 13.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 553 g
-
Cink 38 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 108 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 146 mg
-
Nátrium 214 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 63 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2187 micro
Összesen
252
kcal
Hozzávalók
-
200 g penne
-
0.5 db radicchio
-
2 dl habtejszín
-
10 dkg gorgonzola
-
1 db tojássárgája
Elkészítés
- A tésztavizet (sóval ízesítve) feltesszük főzni, majd a tésztát al dente állagúra főzzük.
- A radicchiót kettévágjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony metéltre szeleteljük.
- Egy tálban vízgőz fölött 2 dl tejszínben elkeverünk kb. 10 dkg morzsolt gorgonzolát, és kb. 10 percig főzzük (nem forraljuk), amíg a gorgonzola el nem olvad, majd a tűzről levonva kissé hűlni hagyjuk, hozzákeverünk egy tojássárgáját is, és szépen egyenletesen elkeverjük.
- A megfőtt tésztát szűrőkanállal belemerjük a mártásba, majd az egészet egy serpenyőbe öntjük, és még kb. 2 percig átforgatjuk-átforrósítjuk, ezalatt a mártás is szépen besűrűsödik. Ha esetleg túl sűrű lenne a mártás, a tészta főzővizéből adunk hozzá.
- A tűzről levesszük, a legvégén hozzáadjuk a csíkokra vágott radicchiót, átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.
- Receptkönyvben: 24
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5508
- Feltöltés dátuma: 2010. június 25.
Ajánló
Sok szeretettel ajánlom vegáknak. :) Tipp: Szélesmetélttel is elképzelhető.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A recept Szardíniába "disszidált" drága barátnőmtől való, aki egy csevegés közben, két mondat közt, sajátos lehengerlő stílusában tíz másodpercben osztotta meg velem, aztán rögtön témát is váltott. :) A radicchióról bővebb sztori a blogomon. Igyekezzünk a kevésbé kesernyés típust vásárolni (már ha van).