saláta kínaikel-saláta

Párolt pak choi

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

235 g pak-choi (bordás kel, 3 közepes db)
1 ek kókuszzsír
3 gerezd fokhagyma
10 g gyömbér
1 késhegynyi fekete bors
1 késhegynyi édesköménymag
1 késhegynyi szegfűszeg
1 késhegynyi fahéj
csillagánizs ízlés szerint (késhegynyi)

Kalória

1.9g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

104.9g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

118g pak-choi

13 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
5g gyömbér

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 90 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

235g pak-choi

27 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g gyömbér

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 181 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

87.4g pak-choi

10 kcal
5.6g kókuszzsír

50 kcal
3.3g fokhagyma

4 kcal
3.7g gyömbér

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
104.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2772 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 90 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
234 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
209.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5545 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 181 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2061 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A pak choi leveleket letördeljük egymásról, átnézzük, a földet lemossuk. A fehér, vastagabb szárat levágjuk a zöld levelekről. A világos ropogós szárakat vékony, hosszú szeletekre vágjuk. A sötétebb, puha leveleket keresztben 1 cm széles szeletekre vágjuk.
Az olajat egy wokban felolvasztjuk. Rádobjuk először csak a vékony pak choi szárakat. 5-10 perc alatt puhára pároljuk.
A gyömbér héját lekaparjuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk. Mindkettőt rádobjuk a pak choi szárakra és a pak choi leveleket is. Együtt pároljuk 1-2 percig.
Belekeverjük a fűszereket és egy percig hagyjuk együtt melegedni. Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Bok choi (ahogy Amerikában nevezik) vagy pak choi (Angliában, Ausztráliában, Afrikában, Indiában hívják így) magyarul bordás kel, a kínai kel egyik fajtája. A zellerhez hasonlóan állnak egymás mellett a szárak. A levelek alsó része fehér, merevebb és vastagabb, felül vékony saláta-szerű puha zöld levelek vannak.