Párolt füge

Name: Párolt füge
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Füge 1 egész aszalt fügekoszorú 20 db; 2 dkg Dió 5 db feltört dió negyed része; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 narancsból nyert Narancslé; édes 4 dl Vörösbor; 4 dkg Virágméz; 3 db Szegfűszeg; 2 cm Gyömbér frissen reszelve; natúr 4 ek Joghurt

Lizinka_

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg füge (1 egész aszalt fügekoszorú 20 db)
2 dkg dió (5 db feltört dió negyed része)
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
4 dl vörösbor
4 dkg virágméz
3 db szegfűszeg
2 cm gyömbér (frissen reszelve)
4 ek joghurt

208

Kalória

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

Zsír

163.9g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

50g füge

37 kcal
5g dió

33 kcal
2g narancshéj

1 kcal
23g narancslé

11 kcal
100g vörösbor

85 kcal
10g virágméz

30 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

200g füge

147 kcal
20g dió

131 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
400g vörösbor

340 kcal
40g virágméz

122 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
60g joghurt

37 kcal

Összesen 835 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

24.2g füge

18 kcal
2.4g dió

16 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
10.9g narancslé

5 kcal
48.3g vörösbor

41 kcal
4.8g virágméz

15 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
7.2g joghurt

4 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
163.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
216 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
100.5 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
655.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 835 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A dióbeleket negyedeljük, és félretesszük. Az aszalt fügéket kezünkkel óvatosan kiegyengetjük.
Egy éles, hegyes késsel bevágjuk a fügék oldalát, és egy-egy negyed dióbelet teszünk bele.
Egy lábaskába öntjük a bort. Beletesszük a mézet, a szegfűszeget. Belereszeljük a gyömbért, a narancs héját, és beleöntjük a narancs kifacsart levét. Gyenge tűzön jól elkeverjük. Majd amikor forró, belerakjuk a töltött fügéket.
Gyenge tűzön kevergetve sziruposra főzzük. Ez lassú folyamat!
Amikor elfőtte a levét, langyosra hűtjük. Tálkára tesszük a fügéket, mellé merjük a boros szirupot, és natúr joghurttal meglocsolva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Jó pár évvel ezelőtt kaptam egy receptekkel teli könyvet. Abban szerepelt ez a desszert. Sokáig csak nézegettem. Tavaly készítettem el először. Egy kicsit át kellett alakítani a hozzávalók mennyiségét, hogy olyan legyen, ahogyan ígérték a beharangozónál. Nagyon ünnepi és télies desszert!