Parmezános krumplipüré

Name: Parmezános krumplipüré
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 dkg Vaj; 2 dl Tej; 2 dl Tejföl; 6 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Só; 5 dkg Parmezán sajt ízlés szerint

TIBIAPU

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
10 dkg vaj
2 dl tej
2 dl tejföl
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
5 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)

338

Kalória

7.7g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

130.2g

Víz

61.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

167g burgonya

96 kcal
17g vaj

120 kcal
33g tej

19 kcal
33g tejföl

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g só

0 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 338 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tej

112 kcal
200g tejföl

396 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
6g só

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2023 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

63.5g burgonya

37 kcal
6.4g vaj

46 kcal
12.7g tej

7 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0.4g só

0 kcal
3.2g parmezán sajt

12 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
194 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
522 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
130.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 338 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5535.3 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
975 mg
Nátrium
3134 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
155.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
781.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1036 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
1014 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 2023 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, és hajában puhára főzzük.
Megtisztítjuk, és burgonyanyomóval átpréseljük.
Belekeverjük a parmezán sajtot (port vagy finomra reszeltet), vajat, tejfölt, sót.
A burgonya nedvességtartalmától és ízléstől függően belekeverjük a tejet, és ha szeretjük 1-3 gerezd megtört fokhagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Egyszer mikor csináltam hagyományos krumplipürét, elgondolkodtam, hogy mi az, ami még megy a vajjal, és eszembe jutott az olaszos vaj-parmezán-fokhagyma ízkombináció. Ha egyszer megcsinálod, soha nem mégy vissza a hagyományos krumplipüréhez, és minden vendéged tudni akarja a "TITKOS" receptedet ;-).