Paradicsomleves házi reszelt tésztával

Name: Paradicsomleves házi reszelt tésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 14 dkg Sűrített paradicsom; 2 l Víz; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Paprikakrém fele lehet csípős; 2 db Zellerlevél szál; 1 tk Só; 3 teáskanál Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dkg Mangalica zsír fakanálnyi ( 1,5 ); 1 teáskanál Fűszerpaprika őrölt; 1 db Tojás kisebb; 1 csipet Só; 12 dkg Finomliszt finom, ill. annyi amenyit felvesz a tojás, jó kemény legyen a tészta

Muci

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

14 dkg sűrített paradicsom
2 l víz
1 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál paprikakrém (fele lehet csípős)
2 db zellerlevél (szál)
1 tk só
3 teáskanál cukor
1 evőkanál finomliszt
1.5 dkg mangalica zsír (fakanálnyi ( 1,5 ))
1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)

A reszelt tésztához

1 db tojás (kisebb)
1 csipet só
12 dkg finomliszt (finom, ill. annyi amenyit felvesz a tojás, jó kemény legyen a tészta)

226

Kalória

6.7g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

556.7g

Víz

48.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

35g sűrített paradicsom

29 kcal
500g víz

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A reszelt tésztához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 226 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

140g sűrített paradicsom

115 kcal
2000g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
7g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A reszelt tésztához

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Összesen 902 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

5.7g sűrített paradicsom

5 kcal
81.3g víz

0 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.6g mangalica zsír

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A reszelt tésztához

2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
738 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
556.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 226 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3713.7 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
178 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
2951 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
2226.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 902 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1638 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A leveshez

A paradicsompürét 2 l vízben elkeverjük, beletesszük a sót, cukrot, pirosaranyat, zellerzöldet és 1 fej megtisztított vöröshagymát egészben. Feltesszük főni kb. 20 percig.
Közben összegyúrjuk a tésztának valót, és az almareszelő nagylyukú részén egy lisztezett tálcára, jól szétszórva lereszeljük. A reszelni való tésztadarabot időnként belisztezzük, hogy könnyebben reszelhessük.
A tésztát külön fazékban, bő, forrásban lévő sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük (kb. 8-10 perc).
Az egész hagymát és a zellerzöldet kivesszük, és berántjuk a levest.
A rántás: 1 ek lisztet a zsiradékon világos zsemleszínűre pirítunk, levesszük a tűzről, belekeverjük az őrölt paprikát, és felengedjük kb. 2 dl hideg vízzel, beleöntjük a levesbe, és összeforraljuk.
Beleszórjuk a levesbe a kifőtt reszelt tésztát. Ne tegyük bele egyszerre az egészet, mert ha nem volt elég kicsi a tojás, lehet, hogy túl sok lesz a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Paradicsomlevest leggyakrabban roppant egyszerű módon, sűrített paradicsomból szoktam készíteni. Kitapasztaltam, hogy a legjobb íze és színe az Aranyfácán elnevezésű sűrített paradicsomnak van, semmiféle adalékanyagot nem tartalmaz.