Paprikakrém fokhagymával

Name: Paprikakrém fokhagymával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1500 g Paprika; 100 ml Olívaolaj; 20 ml Fehérborecet; 10 gerezd Fokhagyma; 1 tk Bors; 50 g Só

Takács Kriszti

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1500 g paprika
100 ml olívaolaj
20 ml fehérborecet
10 gerezd fokhagyma
1 tk bors
50 g só

295

Kalória

3.1g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

297.5g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

375g paprika

62 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
1g bors

1 kcal
13g só

0 kcal

Összesen 295 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

1500g paprika

246 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
2g bors

5 kcal
50g só

0 kcal

Összesen 1179 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

88.1g paprika

14 kcal
5.9g olívaolaj

52 kcal
1.2g fehérborecet

0 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
0.1g bors

0 kcal
2.9g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5015.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
4856 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
297.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 295 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20060.8 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
195 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
19424 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1189.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
997 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
259 micro
β-karotin
2566 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4208 micro

Összesen 1179 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
1141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A paprikát megmossuk, majd megtisztítjuk és eltávolítjuk a magokat, és a magházat. Ezután a többi hozzávalóval együtt konyhai darálóba tesszük – ne turmixoljuk, akkor egészen más állagot kapunk majd, ez leginkább a hagyomás erős pista nem erős változatához hasonlít.
Ezután egy főzőedényben feltesszük főni, eleinte magas hőfokon, hogy gyorsan átmelegedjen, majd 20 percig közepes hőfokon főzzük, párszor átkeverjük.
Ez a mennyiség 3 kisebb befőttes üvegre lesz elég. Az üvegeket használat előtt kupakkal együtt forró vízben megfürdetjük, fertőtlenítés céljából.
Amikor a főzési idő letelt, még melegen az üvegekbe szedjük, addig, hogy teljesen tele legyen az üveg. Ezután rászorítjuk a kupakot és fejjel lefelé hagyjuk 20 percig. Ez segíti a vákuum képződést, a meleg fertőtleníti még egyszer a kupakot, segít hosszan eltarthatóvá tenni a krémet.
Ha letelt a 20 perc, felfordítjuk az üvegeket és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd mehet is a kamrába. Felbontás után hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

A receptben én éppen olyan paprikát használtam fel, ami itthon volt – lényegében már kicsit fonnyadtak voltak és nem szerettem volna kidobni – így került bele egy hegyes erős, pár tv paprika, kápia paprika és kaliforniai paprika is.