Pan di Spagna nutellás mascarponekrémmel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dacota
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
55g tojás69 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A krémhez
-
42g mascarpone168 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
58g nutella314 kcal
Összesen
935
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
330g tojás415 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
A krémhez
-
250g mascarpone1010 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
350g nutella1887 kcal
Összesen
5613
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
20.1g tojás25 kcal
-
9.1g cukor35 kcal
-
9.1g finomliszt33 kcal
-
0.7g sütőpor0 kcal
A krémhez
-
15.2g mascarpone62 kcal
-
24.4g habtejszín71 kcal
-
21.3g nutella115 kcal
Összesen
341
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.2 g
Zsír
-
Összesen 59.9 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 254 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1098.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 287 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 451 mg
-
Nátrium 274 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 83.3 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 82.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 166 mg
-
Retinol - A vitamin: 260 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 254 micro
Összesen
935
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 97.1 g
Zsír
-
Összesen 359.3 g
-
Telített zsírsav 194 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 47 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 1524 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6590.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 156 mg
-
Kálcium 1724 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 325 mg
-
Foszfor 2703 mg
-
Nátrium 1644 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 499.5 g
-
Cukor 352 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 497.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1584 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 330 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 240 micro
-
Kolin: 998 mg
-
Retinol - A vitamin: 1561 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 244 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1523 micro
Összesen
5613
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 21.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 93 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 401.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 105 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 100 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.4 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 95 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 93 micro
Összesen
341
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
6 db tojás
-
15 dkg cukor
-
15 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
A krémhez
-
25 dkg mascarpone
-
4 dl habtejszín
-
35 dkg nutella
Elkészítés
A tésztához
- Először elkészítjük a tésztát: a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
- A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáöntjük a lisztet és a sütőport.
- A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a liszt-tojássárga-cukor keverékbe.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy bármilyen tetszőleges formába öntjük, és kb. 25 perc alatt 180 fokon aranyszínűre sütjük.(Tűpróbával ellenőrizhetjük.)
- Amíg a tészta sül, egy nagy tálban robotgéppel habbá verjük a tejszínt.
- Beleforgatjuk a mascarponét, majd a nutellát is, és addig dolgoztatjuk a robotgépet, amíg teljesen el nem keverednek az összetevők (a mascarpone, ha nincs jól eldolgozva, hajlamos "pöttyösödni" a nutellában, és a kész süteményen ez kevésbé mutat jól).
- Ha kész a tészta, kiemeljük a tepsiből vagy tortaformából, és 15 percre állni hagyjuk, aztánvízszintesen kettőbe vagy háromba vágjuk (attól függ, mekkora formában sütöttük, és milyen vastag lett).
- Megtöltjük a krémmel az emeleteket, és kívül is minden irányban bemázoljuk vele.
- Legalább 4 órára félretesszük pihenni (addig lehet vigasztalódni a keverőtállal).
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 299
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 34139
- Feltöltés dátuma: 2010. január 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Dacota
536 recept
Marta barátnőm csinált a múltkor Pan di Spagna-t, vagyis spanyol kenyeret. Azonnal elkértem a receptet, de az íze annyira lefoglalta tudatomat, hogy csak az első készítésnél vettem észre, hogy ez a hangzatos olasz név tulajdonképpen egy egyszerű piskótát takar. Bár én ezt a receptet kaptam, barátnőm szerint ennek is legalább annyi variánsa van, mint a mi piskótánknak: van, aki édes likőrrel vagy kávéval is meglocsolja, és gyakorlatilag bármilyen krémmel vagy lekvárral tölthető/ kenhető/ fogyasztható. Lehet, hogy beszűkült látókörrel rendelkezem, de én egy darabig még maradok ennél a mascarponés-nutellás csodánál... A kép sajnos nem lett az igazi, mert hát mire harmadszorra kattintottam volna, gyakorlatilag szétkapkodták az egészet...