húsételek göngyölt hús

Palóc tekercs

Katharosz

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz és töltelék

60 dkg pulykamell (3 szelet)
4 db kockasajt (mackó)
2 ek tejföl (4 teáskanál)
2 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Páchoz

3 dl tej
2 gerezd fokhagyma

Forgatáshoz

10 dkg finomliszt
4 közepes db burgonya
2 db tojás
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl tej (szükség szerint)

1317

Kalória

61g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

84.9g

Zsír

263.2g

Víz

257.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

Húshoz és töltelék

200g pulykamell

314 kcal
23g kockasajt

76 kcal
13g tejföl

26 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal

Páchoz

100g tej

56 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Forgatáshoz

33g finomliszt

121 kcal
133g burgonya

77 kcal
37g tojás

46 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g tej

19 kcal

Összesen 1317 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

Húshoz és töltelék

600g pulykamell

942 kcal
68g kockasajt

227 kcal
40g tejföl

79 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Páchoz

300g tej

168 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Forgatáshoz

100g finomliszt

364 kcal
400g burgonya

231 kcal
110g tojás

138 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3950 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír

Húshoz és töltelék

30.5g pulykamell

48 kcal
3.5g kockasajt

12 kcal
2g tejföl

4 kcal
8.6g napraforgó olaj

76 kcal

Páchoz

15.3g tej

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Forgatáshoz

5.1g finomliszt

19 kcal
20.3g burgonya

12 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g tej

3 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4692.4 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
239 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
3711 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
263.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 1317 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.9 g

Zsír

Összesen
254.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
774 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14077.2 g
Cink
13 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
718 mg
Vas
13 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1707 mg
Nátrium
11132 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
216.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
789.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 3950 kcal

13% Fehérje
15% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
716 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
566 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Húshoz és töltelék

A húst óvatosan vékony lappá kiverjük, sózzuk, majd egy tálba téve leöntjük annyi tejjel, hogy ellepje, belevágunk 2 gerezd fokhagymát, lefedjük, és egy éjszakára hidegre tesszük.
A burgonyát és a fokhagymát lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, lisztet, sót, borsot és szükség szerint kevés tejet.
A sajtokat villával szétnyomkodjuk, és hozzákeverjük a tejfölt.
A tejből kiemeljük a hús szeleteket, papírtörlőn leitatjuk a nedvességet, megkenjük a sajtos masszával, roláddá tekerjük, a végeket összetűzzük, megforgatjuk a lisztbe, majd a burgonyás masszába mártjuk.
Meleg, de nem túl forró olajban megsütjük körös-körül az oldalait, a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.
Ízlés szerint salátával és rizzsel tálaljuk.