muffin különleges muffin

Palaffin dulce de lechével

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
1 tk szódabikarbóna
0.5 tk sütőpor
0.3 tk só
2 ek cukor
1.7 dl tej
1 db tojás
2 ek vaj (olvasztott)

A dulce de lechéhez

1 l tej (3,5 %-os)
1 bögre cukor
1 tk szódabikarbóna
1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 tk vanília aroma)

610

Kalória

14.2g

Fehérje

103g

Szénhidrát

13g

Zsír

14.8g

Víz

60.1g

Koleszterin

Élelmi rost

74.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
43g tej

24 kcal
14g tojás

17 kcal
7g vaj

50 kcal

A dulce de lechéhez

250g tej

140 kcal
58g cukor

223 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
170g tej

95 kcal
55g tojás

69 kcal
28g vaj

201 kcal

A dulce de lechéhez

1000g tej

560 kcal
230g cukor

890 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2439 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

9g finomliszt

33 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
10.2g tej

6 kcal
3.3g tojás

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A dulce de lechéhez

60.3g tej

34 kcal
13.9g cukor

54 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
367 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
628 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
103 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 610 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4457.5 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
1467 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
2514 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
411.8 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 2439 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
3.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
A száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, sütőpor, só, cukor) összekeverjük.
A nedves hozzávalókat (tojás, tej, olvasztott vaj) egy másik edényben összekeverjük.
A nedves masszát egyszerre a szárazhoz öntjük, majd összekeverjük. Nem baj, ha a vaj miatt kis csomók maradnak benne, a végeredményen nem lehet majd érezni.
Az így kapott tésztával töltsük fel a szilikon muffinforma mélyedéseit. (12-es standard muffinforma esetén a mélyedések maximum a feléig érjen a tészta.)
Minden palaffin tetejére kanalazzunk diónyi dulce de lechét. (Ez a sütés során a tészta belsejébe merül.)
Süssük kb. 15 percig, amikor már nem hólyagos a teteje, kivesszük és megkenjük dulce de lechével. Melegen, frissen fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amerikai palacsinta, muffin és dulce de leche egyvelege – avagy édesen szép az élet. A palacsinta, a muffin és a dulce de leche önmagában is kiváló, gyors választás, de ha valami különlegesebbre vágyunk, érdemes kipróbálni.