Palacsinta glutén és tejmentesen

Name: Palacsinta glutén és tejmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Gluténmentes lisztkeverék; 6 dl Rizstej; 4 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Szódavíz; 1 ek Pálmazsír a sütéshez

Lillus-M

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g gluténmentes lisztkeverék
6 dl rizstej
4 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 dl szódavíz
1 ek pálmazsír (a sütéshez)

507

Kalória

10.7g

Fehérje

69.5g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

261g

Víz

240.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

67g gluténmentes lisztkeverék

229 kcal
200g rizstej

94 kcal
73g tojás

92 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
33g szódavíz

0 kcal
5g pálmazsír

45 kcal

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

200g gluténmentes lisztkeverék

688 kcal
600g rizstej

282 kcal
220g tojás

277 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g szódavíz

0 kcal
15g pálmazsír

135 kcal

Összesen 1523 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

17.4g gluténmentes lisztkeverék

60 kcal
52.1g rizstej

25 kcal
19.1g tojás

24 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
8.7g szódavíz

0 kcal
1.3g pálmazsír

12 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
273 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
261 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3024.5 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
819 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
208.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
783 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
411 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
581 mg
Retinol - A vitamin:
688 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 1523 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A rizstejet a turmixgép táljába öntjük. (Jó, ha fedeles.)
Kanalanként lassan adagoljuk hozzá a lisztet, miközben a legnagyobb fordulaton dolgozik a gép.
Ha a masszánk homogén, hozzákeverjük a tojásokat, majd kanalanként az olajat.
Végül kézzel belekeverjük a szódavizet is.
Legalább fél órát pihentessük a masszát, mielőtt sütésbe fogunk.
Szokásos módon sütjük a palacsintát. (Én a teflonos sütőmet is mindig olajozom. A pálmaolaj kiváló palacsintasütéshez, mert nem füstöl. MIvel kicsit lágy a tészta, ezért feldobni nem szoktam. Ha az alja jól megsült és a széle felpönödrödik két kézzel megfogom, és gyorsan átfordítom.)
15 db palacsinta lesz ebből a mennyiségből.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Sokféle gluténmentes palacsintareceptet kipróbáltam, mire megtaláltam a nekem megfelelőt Cafika receptjei között. Viszont én tejet nem használok, ezért rizstejjel készítem. Így az állaga kicsit változik. Hogy a megfelelő, szakadásmentesen süthető tésztát kapjam, kellett egy kicsit kísérleteznem az arányokkal, így jött létre ez a recept.