Padlizsánragu

Name: Padlizsánragu
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 1 kg Paradicsom vagy 5 dl kész paradicsomszósz; 4 ek Olívaolaj; 6 db Olajbogyó magozott; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Oregánó; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só

Jahin

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
1.3 kg paradicsom (vagy 5 dl kész paradicsomszósz)
4 ek olívaolaj
6 db olajbogyó (magozott)
2 gerezd fokhagyma
1 tk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
só ízlés szerint

174

Kalória

4.2g

Fehérje

22g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

425.6g

Víz

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
325g paradicsom

59 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g olajbogyó

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 174 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
1300g paradicsom

234 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
18g olajbogyó

21 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

27.6g padlizsán

7 kcal
69.1g paradicsom

12 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
1g olajbogyó

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
425.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
328 micro
β-karotin
1488 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8362 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 174 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1099.3 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
216 mg
Vas
6 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
209 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1702.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1313 micro
β-karotin
5952 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
33449 micro
Lut-zea
1888 micro

Összesen 692 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1777 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a paradicsomszószt: héjától megfosztott paradicsomok húsát, minimális vízzel megpároljuk, majd botmixerrel pürésítjük.
Egy nagyobb serpenyőben megsütjük olajon, sóval, a kockára vágott padlizsánt, majd hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt fokhagymát is.
Rövid ideig együtt pirítjuk, majd ráöntjük a paradicsomszószt, jól befűszerezzük.
10 percig kis lángon,fedő alatt rotyogtatjuk,a végén hozzákeverjük a karikákra vágott,magozott olajbogyót.
Főleg főtt tészta illik hozzá.