felfújtak sós felfújt

Padlizsános cukkini felfújt

Csiki Piroska

3adag

Idő

64p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A felfújthoz

1 kis db padlizsán
1 kg cukkini
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
4 db tojás
3 ek tejföl
15 dkg sajt
2 ek zsemlemorzsa (ha szükséges)
4 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojás
4 ek tejföl
5 dkg sajt
só ízlés szerint

679

Kalória

34g

Fehérje

32g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

619.7g

Víz

409.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A felfújthoz

93g padlizsán

22 kcal
333g cukkini

54 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
73g tojás

92 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g sajt

176 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A tetejére

18g tojás

23 kcal
27g tejföl

53 kcal
17g sajt

59 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 679 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A felfújthoz

280g padlizsán

67 kcal
1000g cukkini

162 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
220g tojás

277 kcal
60g tejföl

119 kcal
150g sajt

528 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
80g tejföl

158 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2036 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

A felfújthoz

11.9g padlizsán

3 kcal
42.5g cukkini

7 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.1g kápia paprika

1 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
6.4g sajt

22 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A tetejére

2.3g tojás

3 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
2.1g sajt

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1972.3 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
618 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
566 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
619.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
1106 micro
β-crypt
168 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
7229 micro

Összesen 679 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.1 g

Zsír

Összesen
143.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5917 g
Cink
13 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1854 mg
Vas
11 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1869 mg
Nátrium
1699 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1859.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1485 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
330 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
1183 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
3319 micro
β-crypt
505 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
21687 micro

Összesen 2036 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
109 micro
Lut-zea
922 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A felfújthoz

A padlizsánt meghámozzuk, felszeleteljük, forró sós vízbe dobjuk, lefedve 3-4 percig hagyjuk, amíg szépen kifehéredik és elveszíti a csípős ízét. Leszűrjük, és hagyjuk lecsöpögni.
A cukkinit is meghámozzuk, ha szükséges, kivesszük a belsejét a magvakkal, felkockázzuk, megsózzuk, és szűrőbe tesszük, hogy lecsöpögjön.
Az apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát az olajon félig dinszteljük, majd hozzáadjuk a cukkinit, a padlizsánt, és fűszerezzük. Időnként megkavarjuk, és addig hagyjuk, amíg a leve elfő.
Ezalatt a tojást a tejföllel és a reszelt sajttal felverjük, ízlés szerint fűszerezzük. A cukkinis masszát levesszük a lángról (én egy kicsit beledolgoztam a krumplitörővel), hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, majd összevegyítjük a sajtos tojással.
Előmelegített sütőben vajjal kikent formában 20 percig sütjük.
Egy tojást 4 ek tejföllel és 5 dkg reszelt sajttal elkeverünk (ezt is fűszerezzük), rátöltjük a felfújtra, és még 10 percig sütjük. Akkor van kész, amikor mozgatásra a közepe sem mozog.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x30

A húsevők gazdagíthatják főtt, füstölt kolbászkarikákkal. Padlizsán helyett szoktam dinsztelt káposztát hozzáadni. A zsemlemorzsa csak akkor szükséges, ha túl sok szaft maradt a dinsztelés után.