tapas zöldségfasírt

Padlizsánfasírozott

Lizinka_

3adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg padlizsán (egy nagyobb darab)
10 dkg zsemlemorzsa (+ a forgatáshoz)
1 kis db vöröshagyma
1 db tojás
1 kk só (vagy ízlés szerint)
5 csipet fekete bors (vagy ízlés szerint)
1 csokor petrezselyem (finomra aprítva)
3 dl napraforgó olaj

382

Kalória

8.2g

Fehérje

33g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

143.4g

Víz

60g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

117g padlizsán

28 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

350g padlizsán

83 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1145 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

40.7g padlizsán

10 kcal
11.6g zsemlemorzsa

46 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.2g petrezselyem

2 kcal
29.7g napraforgó olaj

66 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
795 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
143.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
774 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
956 micro

Összesen 382 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3257 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
314 mg
Vas
9 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
2385 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
99 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
430.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2321 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2867 micro

Összesen 1145 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A padlizsánt meghámozzuk, majd 2 cm-es karikákra vágjuk. Lobogó, sós vízben megfőzzük. Egy szűrőbe téve langyosra hűtjük. Eközben a felesleges víz is lecsepeg. A hagymát és a petrezselymet finomra aprítjuk.
Egy méretes tálba tesszük a kihűlt padlizsánt, a tojást, a sót, a borsot, a hagymát, és pépesre keverjük (én erre a célra kézi mixert használtam). Ezután keverjük bele a vágott petrezselymet és a zsemlemorzsát. Fóliával letakarva kb. egy órára hűtőbe tesszük.
Egy evőkanál segítségével a masszából kisebb pogácsákat formázunk. Meghempergetjük zsemlemorzsában, és bő, forró olajban ropogósra sütjük. Bármilyen körettel, savanyúsággal kitűnő húsmentes ebéd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Nagyon finom, szaftos zöldségfasírozott. Aki szereti a padlizsánt, annak biztosan ízleni fog. Húsmentes napokon kimondottan jól jön egy ilyen ebéd. Hidegen, egy kis délről maradt uborkasalátával egyszerűen fantasztikus. Próbáljátok ki!