Pácolt Hermelín sajt

Name: Pácolt Hermelín sajt
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: cseh
Ingredients: 120 g Camembert sajt egy egész, helyettesíthető Brie sajttal, vagy ha elérhető, az eredeti cseh/szlovák Hermelin sajttal; 150 ml Olívaolaj amennyi elfedi a sajtot; 1 teáskanál Cayenne paprika vagy 5 karika szeletelt csilipaprika; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Kakukkfű; egész 1 teáskanál Fekete bors; 1 csipet Só; 2 db Babérlevél apróra morzsolva; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma

k3csk3

2adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

120 g camembert sajt (egy egész, helyettesíthető Brie sajttal, vagy ha elérhető, az eredeti cseh/szlovák Hermelin sajttal)
150 ml olívaolaj (amennyi elfedi a sajtot)
1 teáskanál cayenne paprika (vagy 5 karika szeletelt csilipaprika)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál fekete bors
1 csipet só
2 db babérlevél (apróra morzsolva)
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

861

Kalória

12.4g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

89.6g

Zsír

68.4g

Víz

43.2g

Koleszterin

724.5mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír

60g camembert sajt

180 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 861 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír

120g camembert sajt

360 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1723 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír

33.1g camembert sajt

99 kcal
41.3g olívaolaj

365 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
24.8g vöröshagyma

9 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal

Összesen 474 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
245 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
509 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 861 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
179.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2008 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
491 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
136.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1723 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
51% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
49.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
135 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 474 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat egy kör alakú tálba töltjük, ami egy kicsit nagyobb minden irányban, mint a camembert sajt. Hozzáadjuk a cayenne borsot (vagy chilipaprika-karikákat), fűszerpaprikát, sót, egész fekete borsot, kakukkfüvet és a kézzel apróra morzsolt babérlevelet.
A vöröshagymát apró kockákra aprítjuk, és hozzáadjuk a fűszeres olajhoz, a fokhagymát (ha kicsi a gerezd, nem kell elfelezni és mehet az egész) fokhagymanyomón keresztül szintén belepréseljük. Az egészet jól elkeverjük.
A camembert sajtot nyolcadokra vágjuk, majd a beletesszük az olajba úgy, hogy újra összeálljon egy teljes körré. Ahhoz, hogy jól átitassák a fűszerek a sajtot, legalább egy napra hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p

A pácolt Hermelin kedvelt sörkorcsolya a prágai kocsmákban, de széles körben elterjedt csemegének számít Csehországban és Szlovákiában is. Édesanyám számtalanszor elkészítette, tőle tanultam a receptet.