Őszibarack

Name: Őszibarack
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 30 dkg Cukor; 20 dkg Sertészsír; 2 dl Tej; 80 dkg Finomliszt; 1 ek Szódabikarbóna; 50 ml Vérnarancs aroma; 10 ml Keserűmandula aroma; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Vaj; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Rum; 2 ek Őszibaracklekvár; 50 ml Vérnarancs aroma; 10 ml Keserűmandula aroma; 15 dkg Cukor

6adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

2 db tojás
30 dkg cukor
20 dkg sertészsír
2 dl tej
80 dkg finomliszt
1 ek szódabikarbóna
50 ml vérnarancs aroma
10 ml keserűmandula aroma

töltelék

10 dkg porcukor
10 dkg vaj
5 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 dl rum
2 ek őszibaracklekvár

máz

1361

Kalória

18.6g

Fehérje

204.3g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

38.7g

Víz

127.5g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

96.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

18g tojás

23 kcal
50g cukor

194 kcal
33g sertészsír

301 kcal
33g tej

19 kcal
133g finomliszt

485 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g vérnarancs aroma

0 kcal
2g keserűmandula aroma

0 kcal

töltelék

17g porcukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
8g rum

19 kcal
7g őszibaracklekvár

19 kcal

máz

8g vérnarancs aroma

0 kcal
2g keserűmandula aroma

0 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1361 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

110g tojás

138 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g tej

112 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g vérnarancs aroma

0 kcal
10g keserűmandula aroma

0 kcal

töltelék

100g porcukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
50g rum

116 kcal
40g őszibaracklekvár

111 kcal

máz

50g vérnarancs aroma

0 kcal
10g keserűmandula aroma

0 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 8153 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír

tészta

5g tojás

6 kcal
13.5g cukor

52 kcal
9g sertészsír

81 kcal
9g tej

5 kcal
36g finomliszt

131 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.3g vérnarancs aroma

0 kcal
0.5g keserűmandula aroma

0 kcal

töltelék

4.5g porcukor

17 kcal
4.5g vaj

32 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2.3g rum

5 kcal
1.8g őszibaracklekvár

5 kcal

máz

2.3g vérnarancs aroma

0 kcal
0.5g keserűmandula aroma

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.1 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
204.3 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 1361 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.6 g

Zsír

Összesen
309 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3048.4 g
Cink
11 mg
Szelén
314 mg
Kálcium
504 mg
Vas
19 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
1457 mg
Nátrium
294 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1225.6 g
Cukor
580 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
232.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
283 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 8153 kcal

6% Fehérje
65% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

tészta

A 2 tojást habosra keverjük 30 dkg kristálycukorral és 20 dkg zsírral.
Adunk hozzá 2 dl tejet, 2 kanál lisztet és 1 evőkanál szódabikarbónát. Ez egy órát pihen.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, összegyúrjuk, és diónyi golyókat formálunk belőle (kb. 110 db lesz).
Aranysárgára sütjük.
A golyókat hegyes kés segítségével kikaparjuk.
10 dkg porcukrot 10 dkg vajjal és 5 dkg kakaóval habosra keverjük. Ezt hozzákeverjük a kikapart morzsához.
Adunk hozzá fél dl rumot és 2 kanál baracklekvárt. Ezzel töltjük meg a golyókat. És kettőt összeragasztunk.
Aztán egyik felét vérnarancsaromával, a másik felét pedig mandulaaromával befestjük, majd kristálycukorba hempergetjük.