Orosz teasütemény ahogy Zsuzsamama készíti

Name: Orosz teasütemény ahogy Zsuzsamama készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 30 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dkg Cukor a szóráshoz; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Mandula darált; 1 késhegynyi Fahéj; 1 narancsból nyert Narancshéj; 2 ek Méz

Zsuzsamama56

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
30 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
5 dkg cukor (a szóráshoz)

A töltelékhez

1 csomag vaníliás cukor
20 dkg mandula (darált)
1 késhegynyi fahéj
1 narancsból nyert narancshéj
2 ek méz

1013

Kalória

16.1g

Fehérje

107.3g

Szénhidrát

60.4g

Zsír

31.4g

Víz

72.3g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
8g cukor

32 kcal

A töltelékhez

2g vaníliás cukor

6 kcal
33g mandula

197 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
8g méz

25 kcal

Összesen 1013 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
300g margarin

2151 kcal
150g porcukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g cukor

194 kcal

A töltelékhez

10g vaníliás cukor

39 kcal
200g mandula

1180 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 6088 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

34.2g finomliszt

125 kcal
22.8g margarin

164 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3.8g cukor

15 kcal

A töltelékhez

0.8g vaníliás cukor

3 kcal
15.2g mandula

90 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
3.8g méz

12 kcal

Összesen 464 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
60.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
251 mg
Vas
2 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.3 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
409 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 1013 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.6 g

Zsír

Összesen
362.3 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
189 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6223.9 g
Cink
10 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1509 mg
Vas
15 mg
Magnézium
656 mg
Foszfor
2816 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
643.5 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
188.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2611 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
520 mg
Retinol - A vitamin:
2452 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1874 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 6088 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 464 kcal

Elkészítés

A tésztához

A linzert a hozzávalókból egy robotgéppel összedolgozzuk, majd fóliával letakarva egy napra a hűtőbe tesszük. Fontos, mert másnap könnyebb formázni!
Kinyújtjuk a tésztát 1/2 cm vastagra, és 4 cm átmérőjű szaggatóval korongokat készítünk. A tepsibe kellő távolságra rakjuk őket egymástól.
A tölteléket elkészítjük, a darált mandulát a mézzel és az ízesítőkkel elkeverjük. Könnyű, közepes keménységű kis gombócokat formázunk, és a tésztákra tesszük. A tésztából két kis pálcikát sodrunk, és átlósan rányomjuk a töltelékre, amit kevés vízzel megkenünk azon a helyen, ahol illesztjük.
A tetejüket megszórjuk durván őrölt mandulával, és 180 fokos sütőben 10-14 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral megszórjuk még melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32x24x2

Nagyanyám 80 évvel ezelőtti receptes magazinjában találtam. Akkoriban a Váncza cukrot és sütőport reklámozták az újságban. Na és a Szerencsi csokoládét. Én már alakítottam a tölteléken.