Orosz húsgombócleves

Name: Orosz húsgombócleves
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 40 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kis db Kelkáposzta; 1 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Burgonya; 1 l Víz

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

gombóc

40 dkg darált sertéshús
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

leves

1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kis db kelkáposzta
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db burgonya
1.5 l víz

214

Kalória

16.8g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

426g

Víz

74.4g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

gombóc

67g darált sertéshús

121 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

leves

3g sertészsír

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
17g burgonya

10 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 214 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

gombóc

400g darált sertéshús

728 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

leves

15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g burgonya

58 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1276 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

gombóc

13.4g darált sertéshús

24 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

leves

0.5g sertészsír

5 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16.7g kelkáposzta

4 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
3.3g burgonya

2 kcal
50.2g víz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.4 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
426 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3350 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 214 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2810.1 g
Cink
10 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
386 mg
Vas
7 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1323 mg
Nátrium
696 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
79.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
2555.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2081 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
323 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20098 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1108 micro

Összesen 1276 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
672 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

gombóc

Az összevágott hagymát, sárgarépát és fehérrépát zsíron megdinszteljük.
Amikor üveges, lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a paprikát, elkeverjük, felöntjük vízzel, és visszatesszük a tűzre.
Belevágjuk a kelkáposztát és a krumplit. Sózzuk, borsozzuk.
A darált húst elkeverjük a tojással, sóval, borssal.
Amikor a leves felforr, gombócokat formázunk a húsból, és óvatosan egy evőkanállal beleengedjük.
Kb. 30-40 perc alatt készre főzzük.