Orgonás-rózsás virágfagyi

Name: Orgonás-rózsás virágfagyi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Rózsa 2 marék szirom; 1 db Orgonavirág; 1 db Bodzavirág; 1 dl Habtejszín; 1 dl Tej; 5 dkg Cukor; 1 db Vanília; 12 dkg Mascarpone; 1 db Tojássárgája

Miss Lemon

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db rózsa (2 marék szirom)
1 db orgonavirág
1 db bodzavirág
1.5 dl habtejszín
1 dl tej
5 dkg cukor
1 db vanília
12 dkg mascarpone
1 db tojássárgája

206

Kalória

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

17.6g

Víz

63.9g

Koleszterin

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír

2g rózsa

0 kcal
2g orgonavirág

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
17g tej

9 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vanília

0 kcal
20g mascarpone

81 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 206 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír

10g rózsa

0 kcal
10g orgonavirág

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
100g tej

56 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
120g mascarpone

485 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1237 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír

2.2g rózsa

0 kcal
2.2g orgonavirág

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
32.6g habtejszín

95 kcal
21.7g tej

12 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0g vanília

0 kcal
26.1g mascarpone

105 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 206 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
102.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
244 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
105.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 1237 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
35% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A virágokat mossuk meg, de a bodzát csak óvatosan, vagy ha védett, tiszta helyről szedtük, akkor nem is muszáj. A szirmokat nagyjából szedjük le a szárakról.
A tejet és a tejszínt öntsük egy lábosba, szórjuk bele a szirmokat, a vaníliarúd kikapart magját és a rudat, és a cukrot is adjuk hozzá.
Melegítsük, de mielőtt forrna, vegyük le a tűzről. Hagyjuk hűlni, és közben kóstolgassuk. Már a legelején is lesz némi virágíze, és minél tovább hagyjuk a tejszínben a szirmokat, annál intenzívebb lesz. Néhány óra után pedig kicsit savanykássá is válhat, úgyhogy ne feledkezzünk meg róla.
A kívánt íz elérése, de mindenképp a tejszín kihűlése után szűrjük le azt. Tegyük vissza a tűzre melegedni.
A tojássárgáját keverjük ki jól a mascarponéval, majd öntsük a melegedő tejszínhez. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetjük, míg kicsit be nem sűrűsödik.
Öntsük műanyag dobozba, és miután teljesen kihűlt, tegyük a fagyasztóba. 1-2 óra elteltével keverjük át, ezt ismételhetjük még néhányszor, amíg teljesen meg nem fagy. Tálalás előtt vegyük ki a fagyit 10 percre a fagyasztóból, hogy könnyen adagolható legyen.