péksütemény buci

Oregánós-ricottás csomók

nyultanti

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

85 g ricotta
225 ml tej
450 g finomliszt
2 teáskanál oregánó
1 teáskanál só
2 teáskanál cukor
2 ek vaj
1 kávéskanál instant élesztő
1 db tojássárgája (kenéshez)
bors ízlés szerint

553

Kalória

16.2g

Fehérje

92.7g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

32.9g

Víz

79.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

21g ricotta

32 kcal
56g tej

32 kcal
113g finomliszt

410 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
7g vaj

50 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 553 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

85g ricotta

128 kcal
225g tej

126 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
28g vaj

201 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2209 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír

10.3g ricotta

15 kcal
27.2g tej

15 kcal
54.3g finomliszt

198 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.7g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3.4g vaj

24 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1030.1 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
639 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 553 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4120.2 g
Cink
4 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
534 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
727 mg
Nátrium
2555 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
371 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 2209 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
7% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük a sóval és a cukorral. Hozzáadjuk a ricottát, az oregánót, a puha vajat és az élesztőt, majd a tejet hozzáadagolva addig dagasztjuk, amíg már nem ragad a tálhoz vagy a kezünkhöz.
Ha kész a dagasztás, 12 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kézbe véve a tésztát, kb. 25 cm-es "kígyóvá" sodorjuk, majd egyszerűen egy csomót kötünk a közepére.
Sütőlemezre helyezzük a csomókat, és meleg helyen, letakarva kb. kétszeresére kelesztjük (kb. 30 perc).
Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra. Ha megkelt a tésztánk, tojássárgája és egy evőkanál víz keverékével alaposan lekenjük, frissen őrölt borssal megszórjuk. Néhány percig pihentetjük, és mehet a sütőbe.
15-18 perc alatt szép pirosra sütjük, rácsra téve hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagy rajongója vagyok a kelt tésztának, a gyerekek sűrűn kapnak uzsira valamilyen péksütit - ha időm engedi. Fő a változatosság, ezt a látványos, különleges pékárut még nem próbáltam, de ez sem okozott csalódást.