Nosalty Logó

Orecchiette szardellával és brokkolival

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
Serfőző Ancsi
Ezen a képen: Orecchiette szardellával és brokkolival
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 534 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 2138 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
Összesen 206 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.6 g

Zsír

  • Összesen
    6.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    3 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    727.6 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    84 mg
  • Kálcium
    73 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    85 mg
  • Foszfor
    298 mg
  • Nátrium
    180 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    98.6 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    82.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    24 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    68 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    80 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    345 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    19 micro
  • β-karotin
    275 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1092 micro
Összesen 534 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    78.6 g

Zsír

  • Összesen
    26.2 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    14 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2910.5 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    335 mg
  • Kálcium
    291 mg
  • Vas
    20 mg
  • Magnézium
    341 mg
  • Foszfor
    1191 mg
  • Nátrium
    718 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    394.5 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    24 mg

VÍZ

  • Összesen
    331.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    273 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    322 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    41 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1379 micro
  • Kolin:
    147 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    76 micro
  • β-karotin
    1101 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4370 micro
Összesen 2138 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 47% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    2.5 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    1 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    281.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    32 mg
  • Kálcium
    28 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    115 mg
  • Nátrium
    69 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    32 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    9 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    26 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    31 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    133 micro
  • Kolin:
    14 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    7 micro
  • β-karotin
    106 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    422 micro
Összesen 206 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A brokkolit megmossuk, egy nagyobb lábosban felrakjuk főni némi sóval együtt.
  2. A felszeletelt fokhagymát, az erős paprikát és a szardella filéket az olívaolajon enyhén megpirítjuk. (A sózással óvatosan a továbbiakban, mert a szardella is sós).
  3. A megpuhult (de nem szétfőtt) brokkolit kiemeljük a vízből, a megmaradt vízben kifőzhetjük a tésztát.
  4. A főtt brokkolit összeforgatjuk a megpirított fokhagymás szardellával. Kissé összenyomkodjuk a brokkolit, ha nem elég puha, 1-2 merőkanál tésztavíz hozzáadásával tovább főzhetjük.
  5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Parmezán nem megy hozzá, mert halas.
  • Sűtés ideje: 10 perc
  • Elkészítettem: 45 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 486
  • Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 25.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Serfőző Ancsi 3 recept

Ez a recept egy klasszikus pugliai fogás, bár annak egy magyar verziója, ott ugyanis egy “cime di rapa” nevű zöldségből készítik. Mivel ez nálunk nem beszerezhető, helyettesíthetjük brokkolival. A másik kevéssé ismert olasz hozzávaló az orecchiette tészta, olasz boltokban itthon is kapható. A klasszikus fogást pikánssá teszi némi “peperoncino”.

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek