Oldalas-kerítés szigetlakó módra

Name: Oldalas-kerítés szigetlakó módra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 1 kg Burgonya; 2 teáskanál Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Sör

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
1.5 kg burgonya
2 teáskanál fokhagymapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dl sör

647

Kalória

31.1g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

291.5g

Víz

140g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g sör

18 kcal

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
1500g burgonya

866 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g sör

108 kcal

Összesen 3883 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

46.2g sertésoldalas

89 kcal
46.2g burgonya

27 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.7g sör

3 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.4 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
291.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 647 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
186.6 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4118.3 g
Cink
30 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
303 mg
Vas
19 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
2157 mg
Nátrium
928 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
205.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1748.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
788 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 3883 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a fűszereket (ízlés szerint még hozzá lehet adni bármilyen hozzáillő fűszert), és bedörzsöljük vele az oldalast. Beleállítjuk a fedeles-tepsi alsó részébe, egy üveg sör felét aláöntjük /a többit megisszuk/, a tetejét rátéve betesszük a sütőbe, közepes hőfokon puhára pároljuk. Ha a lé elfogyna, vízzel pótoljuk. Vigyázzunk, ne ragadjon le! Ha megpuhult, a tetejét levéve megpirosítjuk. Közben még ízlés szerint sózhatjuk, fűszerezhetjük.
Meghámozzuk, és laskára daraboljuk a krumplit, mosás után a vizet leitatva aranysárgára sütjük, és ízlés szerint sózzuk.
A megsült oldalast a tálalótál szélére igazítjuk kör alakban (óvatosan, nehogy szétessen), hogy a sült krumpli elférjen a kialakított körben.
Díszíthetjük savanyúsággal vagy citromkarikával. Szerintem a csemegeuborka nagyon illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 160 °C

A párom a boltból egy "csík" sertésoldalast hozott. Az alkotásvágy megindult bennem - miért daraboljam el, ha nem muszáj, - és ez lett belőle. A kerítés nevet is ő adta neki.