Sült hús zsíros kenyérhez

Name: Sült hús zsíros kenyérhez
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 2 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 2 kávéskanál Só; 50 dkg Sertészsír sült, nem préselt!

Kobra

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
2 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál só
50 dkg sertészsír (sült, nem préselt!)

1078

Kalória

18.2g

Fehérje

0.6g

Szénhidrát

110.6g

Zsír

70.8g

Víz

172.5g

Koleszterin

37.8mg

Élelmi rost

18mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír

167g sertésoldalas

323 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
83g sertészsír

752 kcal

Összesen 1078 kcal

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g só

0 kcal
500g sertészsír

4510 kcal

Összesen 6465 kcal

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír

65.8g sertésoldalas

128 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
32.9g sertészsír

297 kcal

Összesen 426 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
110.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.4 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
612 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1078 kcal

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
109 g

Zsír

Összesen
663.9 g
Telített zsírsav
249 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
285 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5096.4 g
Cink
18 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
126 mg
Vas
7 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
3669 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
424.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1147 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 6465 kcal

9% Fehérje
0% Szénhidrát
55% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A sertésoldalast felszeleteljük a csontok mellett, és annyi vízbe tesszük fel főzni, ami bőven ellepi.
Hozzáteszünk két-három gerezd fokhagymát, babérlevelet és sót. Addig főzzük közepes lángon, míg az oldalas jó puha nem lesz.
Ahogy megfőtt az oldalas, leöntjük róla a főzővizet egy külön edénybe (jó lesz a kutya kajájához:) ).
Azonnal hozzátesszük a tetszés szerinti mennyiségű (de minimum fél kg) zsírt, ami mindenképp hagyományos sült zsír legyen, ne préselt. Még teszünk hozzá pici sót és két fokhagymagerezdet apróra vágva.
Folyamatosan kavargatva addig sütjük, míg a hús szépen megpirul.
Kihűtjük kis tálkában, és a friss kenyérre kenjük a finomságot. Hűtőben sokáig eláll.
Ha nem bírjuk megállni, még melegen petrezselymes rizzsel kitűnő ebéd vagy vacsora. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p

Gyermekkorom óta nagy kedvenc nálunk a sült hús-zsíros kenyér. A friss kenyérre kent zsír és a rászeldelt husi valami isteni kaja volt, és a mai napig imádjuk. Legtöbbször oldalasból készítettük, de lehet tarjából is. Karajból, combból nem jó, mert túl száraz lesz. Mi legtöbbször úgy készítettük, hogy még melegen ebédre vagy vacsorára petrezselymes rizzsel ettük meg egy részét. :)