húsételek tepsis hús

Oldalas chilis körettel

witch

4adag

Idő

210perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
1 kg burgonya
2 nagy fej vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
3 közepes szár halványító zeller
1 db zöld kaliforniai paprika
1 közepes db kápia paprika
7 gerezd fokhagyma
2 csapott ek finomliszt
1 dl szójaolaj
2 teáskanál só
2 tk chili (saját készítésű chilipor fűszerkeveréket használtam)

1159

Kalória

47.5g

Fehérje

55g

Szénhidrátok

83.3g

Zsír

517.3g

Víz

210g

Koleszterin

8.7g

Rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

375g sertésoldalas

727 kcal
250g burgonya

144 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
5g finomliszt

18 kcal
21g szójaolaj

191 kcal
3g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1159 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
20g finomliszt

73 kcal
85g szójaolaj

765 kcal
12g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 4644 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

40.7g sertésoldalas

79 kcal
27.1g burgonya

16 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
3.3g halványító zeller

0 kcal
6.2g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
3.3g kápia paprika

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
2.3g szójaolaj

21 kcal
0.3g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
83.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2315.9 g
Cink
8 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
124 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
1451 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
517.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1872 micro
β-karotin
4997 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 1159 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
189.8 g

Zsír

Összesen
333.3 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9263.4 g
Cink
31 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
498 mg
Vas
19 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
2212 mg
Nátrium
5805 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
2069.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1995 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
470 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7486 micro
β-karotin
19987 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1629 micro

Összesen 4644 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Az oldalast sózzuk, borsot darálunk rá.
A zöldségeket megpucoljuk, daraboljuk, egy nagy tepsibe borítjuk. Az olajat elkeverjük a sóval meg a fűszerkeverékkel, ráöntjük a zöldségekre, és jól összeforgatjuk. Az oldalast a zöldségek tetejére rakjuk.
Befedjük alufóliával úgy, hogy ne érjen hozzá a húshoz. Forró sütőbe tolva 1,5 óráig sütjük. Levesszük a fóliát, és lemérünk a levéből egy bögrényit.
Visszarakjuk a sütőbe, és készre sütjük.
Egy kis lábasban a lisztet elkeverjük a lé 1/4-ével, kis lángon addig kevergetjük, amíg kezd bugyogni. Majd felöntjük a maradék lével, és felforraljuk. Tálaláskor ebbe a szószba mártogatjuk a húst meg a zöldségeket, vagy öntsük nyakon vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 180 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 50x30x6

Ezt az ételt marhahússal szokták készíteni, de nekem most oldalas volt itthon. Mivel a zöldségek sütés után édeskések, gondoltam kicsit pikánsabbá teszem a fűszerkeverékemmel, amit nemrég ide is feltöltöttem. Ha valaki marhahússal készítené, azt érdemes elősütni egy vas serpenyőben, mielőtt a sütőbe van rakva.