Olasz eperálom

Name: Olasz eperálom
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dkg Eper 5 nagy szem; 4 dkg Keksz amaretto; 1 ek Citromlé; 23 ml Víz; 1 kk Citromlé; 1 db Tojásfehérje 33 g; 73 g Cukor; 1 dkg Eper eperpép, 1 db közepes epret villával péppé törünk

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az eperálomhoz

5 dkg eper (5 nagy szem)
4 dkg keksz (amaretto)
1 ek citromlé

A habcsók masszához

23 ml víz
1 kk citromlé
1 db tojásfehérje (33 g)
73 g cukor
1 dkg eper (eperpép, 1 db közepes epret villával péppé törünk)

246

Kalória

4.2g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

59.3g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

41.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

25g eper

8 kcal
20g keksz

84 kcal
4g citromlé

1 kcal

A habcsók masszához

12g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
37g cukor

141 kcal
5g eper

2 kcal

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

50g eper

15 kcal
40g keksz

168 kcal
8g citromlé

2 kcal

A habcsók masszához

23g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
73g cukor

283 kcal
10g eper

3 kcal

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

Az eperálomhoz

20.3g eper

6 kcal
16.3g keksz

68 kcal
3.3g citromlé

1 kcal

A habcsók masszához

9.3g víz

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
16.3g tojásfehérje

8 kcal
29.7g cukor

115 kcal
4.1g eper

1 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 246 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.3 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
118.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 492 kcal

3% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Az eperálomhoz

Először elkészítjük az olasz habcsókot. A cukrot, citromlevet és vizet 120 fokosra forraljuk, közben a tojásfehérjét félkemény habbá verjük. Majd, miközben verjük a habot, belecsurgatjuk a cukorszirupot. Hozzáadjuk az eperpépet, és szinte kemény habbá verjük.
Ha kész, az epret a citromlével kézi botmixerrel összeturmixoljuk, majd a habcsókhoz keverjük. Belekeverjük az apróra tört amaretto kekszet, és fogyasztás előtt fél órára a hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Visszavonhatatlanul elérkezett az eper ideje. Bármerre lép az ember, gyönyörűen mosolyognak mindenhonnan, nem lehet otthagyni őket. Legalább egy keveset venni kell belőle, akár tetszik az ötlet, akár nem. :-D De persze, miért is ne tetszene, hiszen annyi finom dolgot lehet készíteni belőle. Íme pl. egy poharas finomság, néhány olasz hozzávalóval.