édes süti piskóta

Olajos piskóta gyümölccsel

Csiki Piroska

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor
7 ek napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
70 dkg meggy (vagy más idénygyümölcs)
1 ek vaj
3 evőkanál búzadara
3 ek cukor

A tetejére

3 db tojásfehérje
20 dkg cukor
3 csepp citromlé

600

Kalória

10.6g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

15g

Zsír

136.7g

Víz

125g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

80.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
9g napraforgó olaj

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

1 kcal
117g meggy

53 kcal
2g vaj

17 kcal
6g búzadara

22 kcal
5g cukor

19 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
33g cukor

129 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal
700g meggy

315 kcal
14g vaj

100 kcal
36g búzadara

130 kcal
30g cukor

116 kcal

A tetejére

120g tojásfehérje

62 kcal
200g cukor

774 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 3592 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

12.7g tojás

16 kcal
11.5g cukor

45 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal
8.7g finomliszt

32 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
40.4g meggy

18 kcal
0.8g vaj

6 kcal
2.1g búzadara

7 kcal
1.7g cukor

7 kcal

A tetejére

6.9g tojásfehérje

4 kcal
11.5g cukor

45 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
136.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
89.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3275.9 g
Cink
5 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
696 mg
Vas
9 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1305 mg
Nátrium
976 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
651.1 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
820.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4873 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1536 micro

Összesen 3592 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 4 tojásfehérjét a 20 dkg cukorral kemény habbá verjük a gépi habverővel. Visszakapcsolunk 1-es fokozatra, és egyenként belekavarjuk a tojások sárgáját és a 7 ek olajat, fokozatosan adagolva. Majd óvatosan hozzáadjuk a sütőporos lisztet.
Előkészítjük a gyümölcsöt, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (25x35)a domború felével lefele. Rákockázunk 1 ek vajat, megszórjuk a búzadarával és a 3-4 ek cukorral.
A gyümölcsre rátöltjük a tésztát, elegyengetjük, forró sütőbe tesszük, 15 perc után mérsékeljük a lángot. Sütési időkb. 25-30 perc, ez függ attól, hogy mennyire lédús a gyümölcs. (Szúrópróba).
Amíg sül a tészta, a 3 tojásfehérjéből a 20 dkg cukorral, pár csepp citromlével vízfürdőn kemény habot verünk.
Ha megsült a tészta, ráborítunk egy másik, sütőpapírral bélelt tepsit, gyors mozdulattal megfordítjuk, hogy a gyümölcs felülre kerüljön.
Óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, rákanalazzuk a tojáshabot, pár percre visszatesszük a lezárt, de még meleg sütőbe, hogy a hab megkeményedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A tojáshab helyett használhatunk tejszínhabot, gyümölcszselét, vagy éppen semmit sem teszünk a tetejére. Az én családom kedvence az almás változat, mert szezontól függetlenül bármikor elkészíthető. Az előtérben levő meggyes piskóta házi tojással készült. Ezért sárgább. A habtól maradt tojássárgát egy omlós sütihez szoktam felhasználni, küldöm annak is a receptjét.