Nyári uborkasaláta

Name: Nyári uborkasaláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Uborka; 150 g Görög joghurt; 1 citromból nyert Citromlé; 1 dl Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Kapor; 1 tk Dijoni mustár; 2 ízlés szerint Újhagyma; 1 ízlés szerint Bors; 1 ízlés szerint Só

Gréti

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

250 g uborka
150 g görög joghurt
1 citromból nyert citromlé
1 dl olívaolaj
1 csokor petrezselyem
1 csokor kapor
1 tk dijoni mustár
2 ízlés szerint újhagyma
1 ízlés szerint bors
1 ízlés szerint só

262

Kalória

3.9g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

25g

Zsír

117.2g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

63g uborka

9 kcal
38g görög joghurt

39 kcal
10g citromlé

2 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g kapor

19 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g újhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 262 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

250g uborka

37 kcal
150g görög joghurt

155 kcal
40g citromlé

9 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g kapor

77 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g újhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1048 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

33g uborka

5 kcal
19.8g görög joghurt

20 kcal
5.3g citromlé

1 kcal
11.2g olívaolaj

99 kcal
5.9g petrezselyem

2 kcal
23.8g kapor

10 kcal
0.7g dijoni mustár

0 kcal
0g újhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
643 micro

Összesen 262 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
99.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1849.5 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
483 mg
Vas
16 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
972 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
468.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
829 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2388 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2570 micro

Összesen 1048 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A salátához

Az uborkát megmossuk, és mandolinon szép vékonyan szeleteljük, lesózzuk és hagyjuk 10 percig állni.
Közben egy magas edényben, vagy befőttes üvegben elkészítjük az öntetet. A mosott, szárított kapor és a petrezselyem leveleket beletépkedjük az edénybe, beleszeleteljük az újhagymát, sózzuk, borsozzuk, citromlével és olívaolajjal lelocsoljuk, ráöntjük a mustárt és a görögjoghurtot és botmixerrel összeturmixoljuk.
A kinyomkodott uborkát nyakon öntjük a zöldfűszeres öntettel, és jól behűtjük.
Tálaláskor tehetünk még rá plusz kaporleveleket, jó étvágyat hozzá!