Narancsos piskóta szelet

Name: Narancsos piskóta szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Narancslé; 24 dkg Porcukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 6 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 2 dl Növényi habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 db Narancs

Pimkie

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 evőkanál narancslé
24 dkg porcukor
1 narancsból nyert narancshéj
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

475

Kalória

13.7g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

11.7g

Zsír

86g

Víz

216.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

47.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

33g tojás

42 kcal
5g narancslé

2 kcal
24g porcukor

93 kcal
1g narancshéj

1 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

60g tej

34 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
33g tojás

42 kcal
10g finomliszt

36 kcal
15g porcukor

58 kcal

Tetejére

20g növényi habtejszín

50 kcal
1g habfixáló

3 kcal

A díszítéshez

52g narancs

18 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
48g narancslé

23 kcal
240g porcukor

929 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
330g tojás

415 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g porcukor

581 kcal

Tetejére

200g növényi habtejszín

502 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

520g narancs

178 kcal

Összesen 4734 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

11.8g tojás

15 kcal
1.7g narancslé

1 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21.4g tej

12 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
11.8g tojás

15 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
5.3g porcukor

21 kcal

Tetejére

7.1g növényi habtejszín

18 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

A díszítéshez

18.5g narancs

6 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.9 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
212 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
137.1 g

Zsír

Összesen
117.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7628.7 g
Cink
10 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
2116 mg
Vas
16 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
2781 mg
Nátrium
2205 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
772.9 g
Cukor
479 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
860.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
1778 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
564 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3529 micro

Összesen 4734 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgákat is, tovább verjük.
Beletesszük a narancslevet, a narancs lereszelt héját is.
Fakanállal hozzávegyítjük a sütőporral elkevert lisztet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített, 180 C-os sütőben tűpróbáig sütjük.

A krémhez

A lisztet simára keverjük 2 dl hideg tejjel, majd a többi tejet is hozzáöntve, a cukrokat is hozzáadva sűrűre főzzük, levesszük a tűzről.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a felfőzött krémbe keverjük, további pár percig főzzük.
A még forró krémbe óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérjéből gőz felett felvert kemény habot.
A kihűlt piskótát kettévágjuk, megtöltjük a még meleg krémmel, befedjük a másik lappal.