aprósütemény madeleine

Narancsos-mentás madeleine

vikki

6adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5.5 dkg vaj
1 ek méz
0.5 teáskanál vaníliás cukor (Bourbon)
1 narancsból nyert narancshéj
1 marék menta
5 dkg cukor
2 db tojás
10 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 dkg vaj (a formák kikenéséhez)

223

Kalória

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

19.3g

Víz

86.9g

Koleszterin

724.3mg

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

9g vaj

66 kcal
4g méz

13 kcal
0g vaníliás cukor

2 kcal
1g narancshéj

1 kcal
2g menta

1 kcal
8g cukor

32 kcal
18g tojás

23 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

24 kcal

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

55g vaj

394 kcal
25g méz

76 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g narancshéj

6 kcal
12g menta

8 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír

14.5g vaj

104 kcal
6.6g méz

20 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.6g narancshéj

2 kcal
3.2g menta

2 kcal
13.1g cukor

51 kcal
28.9g tojás

36 kcal
26.3g finomliszt

96 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
71.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.4 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
153.4 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
115.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 1333 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A friss mentaleveleket felaprítjuk, a narancsot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lereszeljük.
A vajat egy teflon serpenyőben felolvasztjuk, félrevesszük a tűzről, és hozzákeverjük a mézet.
Hozzáadjuk a friss, aprított mentát és a narancshéjat, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük (akkor jó, ha már egészen világos sárga), ekkor hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre hűlt narancsos-mentás vajat.
A liszthez keverjük a sütőport és egy csipet sót, és a tojásos-vajas masszába forgatjuk.
2 órára (vagy akár egy éjszakára) betesszük a hűtőbe.
Sütés előtt a formákat olvasztott vajjal kikenjük, és belekanalazzuk a tésztát.
190 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranyszínűre sülnek.
Melegen kiöntjük őket a formából, és rácsra téve megvárjuk, míg kihűlnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Azt hiszem, ilyenkor karácsony után talán a könnyű és pénztárcabarát édességek kerülnek a figyelem középpontjába. Ezek az apróságok pedig tökéletesen ilyenek:)