Narancsos-csokoládés torta Évi nénitől

Name: Narancsos-csokoládés torta Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 narancsból nyert Narancshéj; 3 ek Nádcukor; 1 dl Víz; 15 dkg Étcsokoládé narancsos; 8 dkg Vaj; 4 db Tojás; 4 dkg Finomliszt; 8 dkg Nádcukor; 15 dkg Pisztácia; 1 tk Sütőpor; 2 ek Porcukor ízlés szerint

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sziruphoz

1 narancsból nyert narancshéj
3 ek nádcukor
1 dl víz

A tésztához

15 dkg étcsokoládé (narancsos)
8 dkg vaj
4 db tojás
4 dkg finomliszt
8 dkg nádcukor
15 dkg pisztácia
1 tk sütőpor

A tetejére

2 ek porcukor (ízlés szerint)

394

Kalória

8.5g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

34.4g

Víz

113g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

25.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A sziruphoz

1g narancshéj

1 kcal
4g nádcukor

14 kcal
13g víz

0 kcal

A tésztához

19g étcsokoládé

102 kcal
10g vaj

72 kcal
28g tojás

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
10g nádcukor

38 kcal
19g pisztácia

107 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

2g porcukor

7 kcal

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A sziruphoz

6g narancshéj

6 kcal
30g nádcukor

114 kcal
100g víz

0 kcal

A tésztához

150g étcsokoládé

819 kcal
80g vaj

574 kcal
220g tojás

277 kcal
40g finomliszt

146 kcal
80g nádcukor

304 kcal
150g pisztácia

858 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A tetejére

14g porcukor

54 kcal

Összesen 3153 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A sziruphoz

0.7g narancshéj

1 kcal
3.4g nádcukor

13 kcal
11.5g víz

0 kcal

A tésztához

17.2g étcsokoládé

94 kcal
9.2g vaj

66 kcal
25.2g tojás

32 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
9.2g nádcukor

35 kcal
17.2g pisztácia

98 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A tetejére

1.6g porcukor

6 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 394 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
199.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
904 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3378.7 g
Cink
9 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
629 mg
Vas
23 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1662 mg
Nátrium
522 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
290 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
881 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
698 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2768 micro

Összesen 3153 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
72 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A sziruphoz

Hámozzunk meg egy narancsot, és a héját 1 dl vízből és 3 ek cukorból készült szirupban főzzük 5 percig, majd szűrjük le.
A csokit és a vajat vízgőz fölött olvasszuk fel.
A tojások sárgáját a cukorral keverjük ki habosra. A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Ha felolvadt a csokoládé és a vaj, keverjük hozzá a cukros tojássárgáját, a sütőporos lisztet, a pisztáciát, a kandírozott narancshéjat, végül a tojások felvert fehérjét.
A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, oldalát kivajazzuk, így töltjük bele a tésztát (én 2 db kis 18 cm-es tortaformába tettem ezt a mennyiséget).
180 oC-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, majd a hőt lecsökkentjük 160oC-ra, és még 10-15 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Ízlés szerint porcukorral megszórhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18x2

Afraa oldalán olvastam ezt a receptet, és minimális változtatással (+ban tettem hozzá a kandírozott narancshéjat) el is készítettem. Isteni finom receptjei vannak. Nőnapi meglepetésnek szántam kolléganőimnek. Jól is jött, mert a férfiak a munkahelyen nem serénykedtek a köszöntésünkben.