A nagyi linzere

Name: A nagyi linzere
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 40 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 1 teáskanál Sütőpor; 6 dkg Cukor; 20 dkg Málnalekvár ízlés szerint; 3 marék Dió; 3 dkg Cukor; 2 dkg Porcukor ízlés szerint; 2 db Tojásfehérje

La fée de cuisine

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
40 dkg vaj
4 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
6 dkg cukor

Tölteléknek

20 dkg málnalekvár (ízlés szerint)

A tetejére

3 marék dió
3 dkg cukor
2 dkg porcukor (ízlés szerint)
2 db tojásfehérje

1141

Kalória

16.6g

Fehérje

120g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

52g

Víz

288g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
67g vaj

478 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Tölteléknek

33g málnalekvár

93 kcal

A tetejére

13g dió

85 kcal
5g cukor

19 kcal
3g porcukor

13 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 1141 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
400g vaj

2868 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g sütőpor

0 kcal
60g cukor

232 kcal

Tölteléknek

200g málnalekvár

556 kcal

A tetejére

78g dió

510 kcal
30g cukor

116 kcal
20g porcukor

77 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 6843 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

38.8g finomliszt

141 kcal
25.8g vaj

185 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal

Tölteléknek

12.9g málnalekvár

36 kcal

A tetejére

5g dió

33 kcal
1.9g cukor

8 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 443 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.6 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1141 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
402.7 g
Telített zsírsav
215 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2673.8 g
Cink
9 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
412 mg
Vas
13 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1376 mg
Nátrium
294 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
719.9 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
312.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3042 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
846 mg
Retinol - A vitamin:
2981 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 6843 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 443 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a vajat, a tojássárgáját a sütőporral és a cukorral jól összedolgozzuk. Fontos megjegyezni, hogy gyorsan kell összedolgozni, mert a vaj idővel felveszi a kezünk melegét.
A tésztát meglisztezett deszkán kb. 1-2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd különböző mintájúra szaggatjuk.

Tölteléknek

A linzereket ízesíthetjük lekvárral is, ez esetben lyukas formát is kell használnunk.

A tetejére

Két tojásfehérjét villával lazán felverünk, és ezekkel kenjük le a linzerek tetejét.
A diót durvára vágjuk, és összekeverjük a cukorral, ezt a tojásfehérjével lekent linzerek tetejére hintjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 15 perc alatt készre sütjük.
Végezetül porcukorral is leszórjuk.