Naan-indiai kenyér thang zonggal és íróval

Name: Naan-indiai kenyér thang zonggal és íróval
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 0 dl Víz; 1 dkg Tönkölybúza liszt; 20 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dl Író; 1 dkg Friss élesztő; 1 csipet Cukor; 1 kávéskanál Só; 2 ek Olívaolaj

Évi néni

6adag

Idő

13p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Thang zong

0.7 dl víz
1.5 dkg tönkölybúza liszt

Tésztához

20 dkg tönkölybúza liszt
1.3 dl író
1 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
1.5 kávéskanál só
2 ek olívaolaj

155

Kalória

6.1g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

35.5g

Víz

833.3mg

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

Thang zong

12g víz

0 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal

Tésztához

33g tönkölybúza liszt

113 kcal
21g író

8 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 155 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

Thang zong

70g víz

0 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal

Tésztához

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
125g író

50 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 929 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír

Thang zong

15.8g víz

0 kcal
3.4g tönkölybúza liszt

11 kcal

Tésztához

45.2g tönkölybúza liszt

153 kcal
28.3g író

11 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1.4g só

0 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 155 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4115 g
Cink
9 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
209 mg
Vas
10 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
1007 mg
Nátrium
2534 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
158.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
213.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 929 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
6% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
931 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Thang zong

A thang zonghoz a vizet és a lisztetcsomómentesre keverjük, felforraljuk, és addig főzzük (1 perc), míg krém sűrűségűvé válik. Ekkor lehűtjük.
Az írót mikróban meglangyosítjuk, beleteszünk egy csipet cukrot és az élesztőt, melyet letakarva habosra kelesztünk.
A hozzávalókat, a kihűlt thang zongot isegy tálba mérjük, és addig dagasztjuk, míg elválik a tál falától. Kelesztőtálban kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára tesszük a tésztát, hat részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kör alakúra, 2-3mm vékonyra.
Egy teflon serpenyőt felhevítünk, és zsiradék nélkül a tészta mindkét oldalát fedő alatt 1-1 perc alatt megsütjük.
Közvetlen a sütés után mindkét oldalát megkenjük olvasztott vajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 2 p
Tepsi mérete: 25

Indiai étel nálunk nem készülhet, hogy ne legye mellé naan. Mostani mániámat tekintve mi más lenne az alap, mint a thang zong és az író. Mindenben kipróbálom őket. Most sem okozott csalódást. Készíthettem volna háromszor ennyit, akkor is elfogyott volna az ebéd mellé.