húsételek májas húsételek

Mustáros máj narancsos mártással

Angie-30

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A májhoz

50 dkg marhamáj (vagy sertésmáj)
3 ek mustár (ízlés szerint)
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

A mártáshoz

1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
2 narancsból nyert narancslé
0.8 evőkanál finomliszt

400

Kalória

35.1g

Fehérje

17g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

180.9g

Víz

458.3g

Koleszterin

893.3mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

167g marhamáj

225 kcal
10g mustár

6 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

2g narancshéj

2 kcal
60g narancslé

28 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 400 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

500g marhamáj

675 kcal
30g mustár

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

6g narancshéj

6 kcal
180g narancslé

85 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Összesen 1201 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A májhoz

65g marhamáj

88 kcal
3.9g mustár

2 kcal
5.5g napraforgó olaj

49 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

0.8g narancshéj

1 kcal
23.4g narancslé

11 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067.9 g
Cink
7 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
24 mg
Vas
8 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
228 mg
Réz
16 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
180.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8286 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
99 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
500 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
8247 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 400 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1375 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3203.6 g
Cink
20 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
73 mg
Vas
25 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
684 mg
Réz
49 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
542.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
24859 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
297 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1500 micro
Kolin:
1686 mg
Retinol - A vitamin:
24740 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
1228 micro
β-crypt
340 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1201 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.2 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
89 mg
Réz
6 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
3214 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A májhoz

A májszeleteket jól bekenjük mustárral, és olajon kisütjük, majd sózzuk.
1 narancs reszelt héját és a 2 narancs levét egy kisebb lábasba öntjük, teszünk hozzá 1-2 evőkanalat az olajból, amiben sült a máj, a lisztet elkeverjük kevés vízzel, és besűrítjük a mártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Egy újságban volt a recept, éredekesnek tűnt, nem mindenapi, így gondoltunk, miért is ne próbálnánk ki. Finom, mi marhamájból készítettük, de legközelebb sertésmájból fogom készíteni, mivel szerintem a marhamájat egyszerűbb főzni, mint sütni.