Mustáros-borsos tarja petrezselymes krumplival

Name: Mustáros-borsos tarja petrezselymes krumplival
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja csontos, szeletelt; 33 g Flekken fűszerkeverék mustáros-borsos; 2 dl Napraforgó olaj; 1 csokor Petrezselyem; 0 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (csontos, szeletelt)
33 g flekken fűszerkeverék (mustáros-borsos)
2.5 dl napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
0.5 kg burgonya
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

1011

Kalória

45.8g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

84.2g

Zsír

257.1g

Víz

155g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

864.4mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
8g flekken fűszerkeverék

0 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g burgonya

72 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1011 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
33g flekken fűszerkeverék

0 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 4044 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

55.9g sertéstarja

104 kcal
1.8g flekken fűszerkeverék

0 kcal
11.9g napraforgó olaj

105 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
27.9g burgonya

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
84.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.2 g
Cink
8 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
257.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
634 micro

Összesen 1011 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
183.2 g

Zsír

Összesen
336.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3688.7 g
Cink
33 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
267 mg
Vas
17 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
2140 mg
Nátrium
658 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1028.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
90 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
757 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2278 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2536 micro

Összesen 4044 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Pác elkészítése: 1-1,5 dl olajban jól keverjük el a fűszerkeveréket, hagyjuk egy picit állni, majd tegyük bele a hússzeleteket úgy, hogy teljesen ellepje. Fedjük le, és hűtőben tároljuk legalább 1 éjszakát.
Sütés előtt picit sózzuk be a húsokat. (Nem muszáj, mert elég sós a pác, de mi szeretjük az erős ízeket.) Ezután tegyük bele a tepsibe (olaj már nem kell alá), fedjük le fóliával, és süssük meg.
Közben a krumplit meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd csinos kis kockákra vágjuk.
Egy magasabb falú lábasban felhevítjük az olajat, és rátesszük a burgonyát, majd rászórjuk a felíprított petrezselymet, valamint az ételízesítőt.
Pici vizet engedünk alá, majd lefedve pároljuk.
A vizet addig pótoljuk alatta, amíg puhára nem fő. Sűrűn kevergessük, mert könnyen odaég.
Villával ellenőrizzük, hogy megpuhult-e a hús, ha igen, akkor a fóliát levéve, megpirítjuk a tetejét, majd tálalhatjuk.